「導(dǎo)播室內(nèi)」

“我靠..”

這一擊，不止是對面的金宏楠被嚇得不輕，就連導(dǎo)播室內(nèi)的主導(dǎo)演也是被嚇得一哆嗦。

“這是在干嘛，就算是剁肉醬也不是這種聲音啊！”

將耳機放到一旁，主導(dǎo)演繼續(xù)看著后臺，他發(fā)現(xiàn)夏鳴以一個極快的速度在敲擊著面前的豬皮。

“搞啥子嘞，我這邊都這么大聲音，那現(xiàn)場不得炸了？”

...

主導(dǎo)演想的沒錯，現(xiàn)場現(xiàn)在確實炸了。

不知道夏鳴是怎樣用刀背砍出堪比棍棒的打擊感的，但在場的眾人，甚至直播間的觀眾，都被這聲音嚇了一跳。

【我靠，我還上著課在呢，忽然搞這么一下，我嚇得一哆嗦。】

【瘋了瘋了，廚藝比賽現(xiàn)場，選手自知無法勝利，開始亂刀“攻擊”對手。】

【你管砍豬皮叫攻擊對手？】

【聲波攻擊不是攻擊？】

【有道理啊，你，明天來UC震驚部上班！】

【嚇得對面的幾個大廚手都抖了，難不成這次下毒不頂用，開始聲波干擾了？】

【很有可能啊，這樣搞底下的肉都爛了，還怎么吃！】

【說不定是做肉餅?zāi)兀ü奉^）~】

...

相比起直播間的大家還只是調(diào)侃，對面的大廚們，可就是切實的受到了影響。

黃祈云大廚已經(jīng)快55歲了，原本是在處理配菜的，聽到夏鳴這頓乒鈴乓當?shù)那么蚵暎杏X心跳都加快了。

“不是，這是在干嘛啊！”

一旁的楊艷斌正在調(diào)試醬汁，被夏鳴這么敲了一下，差點就搞錯了比例。

此刻深吸了一口氣，看向?qū)γ妫l(fā)現(xiàn)夏鳴是在用刀背敲打豬皮，至于震動，則是來自底下的不銹鋼灶臺。

楊艷斌雖然年輕，但在廚房里泡的年頭可不短了，但他就從來沒見過這么處理豬皮的。

一旁的陳曉冬也被夏鳴煩的要死。

“不是，有人管管嗎？這應(yīng)該算是場外作弊了吧？”

看著陳曉冬那氣急的模樣，樓上的其他大廚也無奈的笑了。

“曉冬還是年輕啊，受到干擾心靜不下來。”

“我倒覺得年輕些好，未來不可限量，不過對面這個川渝冰火魔廚聲音也弄的太大了吧，節(jié)目組真的不會管嗎？”

聽到一旁的聊天，「廚中酒仙」黎志安灌下一口酒。

“我覺得不會管，這次的考題本質(zhì)其實就是宴席料理，宴席料理這種東西，什么極端情況都有，他這不過只是聲音大些罷了。”

帥小劍此刻卻一直在盯著敲豬皮的夏鳴看。

“老黎啊，我總感覺這手我在哪見過。”

“哦~”

黎志安拿著灌裝啤酒調(diào)整了個姿勢。

“你說的是他的背影，還是他現(xiàn)在用的技巧啊！”

“背影看不太出來，但這個技巧和“面點王”賀勝，賀老爺子的那手「隔山打牛」有點像。”

聽到帥小劍提到賀勝，黎志安迷蒙的眼睛稍微清醒了一點。

“你說的是國家榮譽特廚，人稱“雙截龍”的8級面點師賀老爺子？他不是前兩年走了嗎？”

帥小劍回頭看了黎志安一眼，有點無語。

“老爺子是走了，但技術(shù)我記得留下來了，賀家那個「賀禾」你還記得嗎？她一個女孩子硬是把老爺子技術(shù)學了個七七八八。”

“哦，那個我記得，那姑娘懂事。”

黎志安此刻也緩過勁來，看著還在持續(xù)砸豬皮的夏鳴。

“我剛才好像看到他在豬皮下面墊了里脊是吧，他是想用這種方式，快速擊碎里脊里面的肌肉纖維？”

帥小劍搖了搖頭。

“不知，我看到他將腌制料汁提前墊到了肉下面，他恐怕，還懷著「速腌」的心思。”

黎志安聽到這話后，酒徹底醒了，整個人湊到了帥小劍旁邊。

“有點意思，理論上應(yīng)該有可能性，但這對于力道需要有極其精準的把握，多一分肉就爛了，少一分不夠，老帥，你做的到嗎？”

帥小劍白了黎志安一眼，誰不知道他是“華6級”廚師里面技巧掌握最少的，問他這玩意，不是開玩笑嘛。

正說著，曾淮君走了過來。

“我之前去過一個云貴交界的小村子，那有種食物叫「油底肉」，本身做法與壇子肉類似，村里有個老翁做的最好，問到他技巧時，他就曾說過...”

“用一塊豬皮墊在里脊上，然后反復(fù)敲擊，這樣可以將一部分豬油打入肉中，并且破壞里面纖維，我感覺這個川渝冰火魔廚就是從那個方法里面汲取的靈感。”

帥小劍抿著嘴用鼻子“嗯”了一聲。

“不管技巧從哪來的，歸根結(jié)底還是要看對食材能不能起到正向的處理作用。”

“看一旁宴席研究生的樣式做的是炸豬排，按照五整條里脊算，時間應(yīng)該很緊，所以，成與不成，應(yīng)該很快就能見分曉了。”

...

就在上面大廚對夏鳴使用的招式開展討論時，被吵了5分鐘的陳曉冬終于是受不了了。

他直接找上了在一旁駐場的副導(dǎo)演。

“我覺得對面這個川渝冰火魔廚就是在故意搗亂啊！”

副導(dǎo)演也表示沒辦法。

“我們不提倡主動干預(yù)比賽進程，從規(guī)則上面講，他在自己的做飯區(qū)域處理食材，并不違規(guī)。”

陳曉冬都被氣笑了，他第一次覺得規(guī)則這么扎眼。

“那你的意思是，我們也可以做出很大的響動，然后去影響對面？”

副導(dǎo)演咳嗽了一聲。

“我們不提倡任何選手間的“賭氣行為”。”

這話直接把陳曉冬說無語了，他現(xiàn)在很想用自己的鞋給副導(dǎo)演來上一記。

規(guī)矩，真TM守規(guī)矩啊！

確定無法從導(dǎo)演組這邊得到幫助后，陳曉冬轉(zhuǎn)身準備去找夏鳴理論一番，可就在他要走到夏鳴身邊時，夏鳴卻停下了揮動的雙手。

看著面前被敲出了不少痕跡的豬皮，他長舒一口氣。

“要是大師傅看到我將“血·亂披風”用成這個樣子，怕是得加練幾個月，不過沒辦法，只開了一道血門，能使用這招已經(jīng)不容易了。”

說著，他掀開了豬皮。

只見下面的里脊和之前并無兩樣，但底下的醬汁卻已經(jīng)所剩無幾。

隨手拿出一塊，夏鳴取過菜刀，看準厚度切了一片。

肉片倒下的瞬間如同解開了束縛一般，開始往外彈，十幾秒后，整體相比之前大了一圈，夏鳴伸手拍了拍，確定其中的纖維已經(jīng)全部被打散了。

也就在此時，他看到了過來的陳曉冬，笑著揮了揮手。

“不好意思啊，剛才在處理食材，現(xiàn)在弄完了，你過來是有什么事嗎？”

陳曉冬原本以為夏鳴在搗亂，是一肚子火的，但過來以后，發(fā)現(xiàn)他真是在處理食材，再加上還主動給他打招呼，火氣一下就降下去不少。

順了半天氣，陳曉冬終于恢復(fù)平靜。

“所以，你現(xiàn)在處理完了是嗎？”

夏鳴點點頭。

“對啊~”

“等會不會再敲了吧！”

“都弄完了，不會了。”

看到夏鳴這樣說，陳曉冬也是保留了一份作為大廚的風度，跟夏鳴點了點頭，然后返身就回到了自己那邊。

夏鳴看著他離開的背影微微勾了勾嘴角，然后用指背揉了揉鼻尖。

“我只是答應(yīng)不再敲了，出現(xiàn)什么其他狀況...可就和我沒關(guān)系咯~”

接下來，他快速取出一條里脊切好，然后先一步拿到了宴席研究生那邊。

宴席研究生雖然耳朵被堵住了，但身子還是能感受到地板的顫動，她也側(cè)過頭看過，發(fā)現(xiàn)夏鳴是在用刀背敲擊豬皮的方式處理里脊。

雖然她覺得不靠譜，可終究還是沒說什么。

現(xiàn)在，夏鳴將處理好的第一批豬排放到了她面前，她才反應(yīng)過來，夏鳴真的沒有開玩笑。

豬排腌制處理的恰到好處，甚至不輸于用特殊料汁在冰箱過夜腌制的豬排。

更令人驚喜的是，因為沒有經(jīng)過冷藏，所以豬肉保持了它最鮮活的口感。

宴席研究生撫摸著一塊塊的豬肉，眼中漸漸升起喜悅。

“非常好，這下我這邊把握就更大了。”

夏鳴看著宴席研究生也是比了大拇指，然后就準備回去繼續(xù)處理剩下的里脊。

一轉(zhuǎn)頭，卻發(fā)現(xiàn)光頭伙夫站在他身后。

“我這邊的第一款醬汁調(diào)配好了，你嘗嘗...”