“哦？劉老師！你也來了！”

麻婆豆腐剛端上桌，昨夜一同用餐的劉盈希也恰在此時(shí)出現(xiàn)，于得水抬手沖她打個(gè)招呼。

劉盈希走過來，盯著桌上的麻婆豆腐看了幾眼，心里頓時(shí)警報(bào)大作。

萬惡食為首，催胖了多少良家少女！

她早已立志，誓與美食不共戴天，而面前這道麻婆豆腐，看起來又是一道窮兇極惡之菜，不計(jì)一切代價(jià)也要立即消滅！

“要拼桌嗎？”她問。

“好哇！”

拼桌大概率能蹭個(gè)葷菜，傻子才不答應(yīng)呢。

于得水剛冒出這個(gè)念頭，就見劉盈希拒絕了老板遞來的菜單，徑直說：“來個(gè)干煸四季豆吧。”

“……”

“我最近在減肥?！?/p>

于得水再次打量她兩眼，愣是沒看出她哪里胖了，也沒看出她有半點(diǎn)減肥的決心。

他不禁有點(diǎn)惋惜，倒不是為沒蹭到肉吃而惋惜，他只是覺得來這家店不點(diǎn)葷菜太虧了，雖然這個(gè)師傅炒素菜也很有水平，但葷菜用的可是土豬土雞??！

劉盈希習(xí)慣性地倒杯熱茶燙洗餐具，隨口說：“你是體院的吧？怎么不在學(xué)校食堂吃飯？”

于得水不答反問：“你不也沒在學(xué)校食堂吃飯嗎？”

“我下午沒課，現(xiàn)在已經(jīng)下班了?！?/p>

“你教哪一科呀？”

“我教音樂?！?/p>

于得水一愣，中學(xué)有音樂課嗎？他怎么不記得自己上過呢？

“你嘗過了嗎？”劉盈希已舉起筷子，“那還不趕緊，麻婆豆腐就得趁熱吃?！?/p>

兩人各夾起一塊，小小地咬下一口。

“怎么樣？”于得水問。

“還不錯(cuò)。”劉盈希拿起勺子盛飯，“用的豆腐稍微差了點(diǎn)，其他都在水準(zhǔn)以上?！?/p>

她默默將這道菜的惡劣程度調(diào)低至需要盡快采取行動(dòng)予以清剿的級別，所以她只舀了小半碗飯，絕不多吃。

就在這時(shí)，又一張熟面孔闖進(jìn)于得水的眼簾。

“陳哥！”

“喲！”陳桂彥扯著領(lǐng)帶走進(jìn)來，“你倆一起來的？”

“沒有，我倆是拼桌。你也加入我們吧哥！”

于得水盛情邀請，他相信陳哥一定會(huì)點(diǎn)道大葷菜，昨晚不就點(diǎn)了道東坡肘子么？

“可以啊。”

陳桂彥拉開于得水旁邊的座椅，目光掃過鄰桌，卻和鄰桌食客的目光不期而遇，都笑了起來。

兩人之前見過。

不止和鄰桌的人認(rèn)識，陳桂彥仔細(xì)一瞧，店里的三桌客人都是飯友，都和他線下約過飯。

剛坐下的陳桂彥立刻又站起來，走過去同飯友們嘮兩句嗑，主要是問一問食后感，菜品是否合口味，出菜是否迅速，服務(wù)是否到位之類。

給吳建軍整得有點(diǎn)懵逼，一時(shí)不知道誰才是老板。

于、劉二人卻不以為怪，“陳皮釀酒”這個(gè)賬號是壇子里有名的活躍用戶，凡有線下飯局，凡在周末，他基本都會(huì)參與，認(rèn)識的飯友自然多。

直到干煸四季豆上桌，陳桂彥這才回到座位，一眼掃過桌上的兩道菜：“哇，你們吃這么素?。磕俏艺麄€(gè)葷菜吧。老板！來個(gè)水煮肉片！”

陳哥威武！

吳建軍進(jìn)后廚報(bào)了菜，大聲道：“昨晚那三人又來了，就是點(diǎn)東坡肘子那桌，我剛才問了，的確是他們在網(wǎng)上幫咱們宣傳了一波?！?/p>

吳銘繼續(xù)顛勺，頭也不回地喊道：“水煮肉片是他們點(diǎn)的嗎？那我給他們多做半份，等上菜的時(shí)候你跟他們道個(gè)謝啥的！”

“我曉得！”

吳建軍就是想讓兒子給菜加量才提這事，只能說父子之間心有靈犀，竟然想到一塊兒去了。

一旁的謝清歡目不轉(zhuǎn)瞬地盯著離鍋騰躍而起的菜肴，她的心也隨之提到嗓子眼，只見鍋底焰舌猛地竄起半尺金紅，火舌吞吐間食材又劃過一道弧線穩(wěn)穩(wěn)落回鍋里，她的心也隨之落回了肚皮。

師父真乃神人也！

雖說現(xiàn)代中餐的烹飪技法在宋朝就已基本定型，但歷經(jīng)明清兩代的發(fā)展和近現(xiàn)代廚師的鉆研，期間所創(chuàng)造的許多技法是北宋廚師不具備或者說用不上的。

顛勺就是其中之一。

肝腰合炒這道菜有下鍋十八鏟的說法，意思是下鍋后用大火快速翻炒十八次就要立即出鍋。

家庭小灶尚且如此，飯店里的猛火灶配上專業(yè)的顛勺手法，實(shí)際上的烹炒過程比這更快。

“走菜！”

吳銘將成菜裝盤，隨手?jǐn)Q小火力。

“師父……”

“嗯？”

“我想學(xué)這個(gè)！”

吳銘一愣，隨即反應(yīng)過來她指的是顛勺，不禁啞然失笑，沉下臉呵斥道：“根基未穩(wěn)便貪求技法？殊不知學(xué)藝最忌躁進(jìn)，欲速則不達(dá)！待你火候到了，為師自會(huì)傳授?！?/p>

謝清歡雙頰瞬間緋紅，低眉囁嚅認(rèn)錯(cuò)：“師父教訓(xùn)的是，清歡知錯(cuò)?！?/p>

吳銘覺得自己還是太溫和了，對著小姑娘終究沒好意思罵太狠。

他看了眼大弟子裸露在外的小臂，心想你這個(gè)細(xì)胳膊細(xì)腿的夠嗆能學(xué)，且等著吧。

今天中午的客流量明顯比昨晚更大，單是好吃嘴的飯友就來了六七桌，而且全部點(diǎn)的單鍋小炒，貢獻(xiàn)了超過一半的營業(yè)額。

端上加量版水煮肉片時(shí)，吳建軍特意和陳桂彥嘮了會(huì)兒嗑，聊沒兩句便“小陳”“小陳”的叫上了。

陳桂彥不像于、劉二人那么清閑，他下午還得回單位摸魚，沒時(shí)間細(xì)嚼慢咽，三口兩口干完飯，便掃碼付清了自己那部分飯錢。

起身走到店門口，忽然想起一事，又折返回來，走至前臺(tái)：“叔，我要給你們提個(gè)小建議?！?/p>

不等吳建軍有所回應(yīng)，廚房里響起一聲：“走菜！”

陳桂彥立刻伸手做請的手勢：“您先忙?！?/p>

吳建軍剛要轉(zhuǎn)身，猛地想起廚房里有個(gè)宋朝的廚娘，他一開門，從小陳所在的位置看過去，后廚怕是要一覽無遺了。

忙止住腳步，笑道：“沒事，你長話短說吧?！?/p>

“？？？”

“走菜！”

又是一聲喊。

催個(gè)錘子！

這時(shí)候再磨磨唧唧不進(jìn)廚房反倒顯得奇怪了。

吳建軍急中生智，指著停在店門口的一輛電摩托，囑咐道：“你幫我看著點(diǎn)那輛電摩，別讓人騎走了！”

陳桂彥轉(zhuǎn)身看向店外，點(diǎn)點(diǎn)頭說：“行！”

趁此良機(jī)，吳建軍趕緊開門進(jìn)后廚端菜。