陳品瀟灑地喊出“走著”二字，帶著林晚離開了那家充滿驚喜的絲娃娃小店。

直播間的觀眾還沉浸在92分高分的喜悅和對“減肥福音”的狂熱討論中，彈幕刷得飛快。

【品神這是要去哪？看他那表情，下一家店肯定不簡單！】

【能讓品神說出‘三天三夜忘不了’的，絕對是狠角色！我猜是某種黑暗料理！】

【黔州副本太頂了！從酸湯魚到絲娃娃，就沒一個(gè)不好吃的！我現(xiàn)在就想訂機(jī)票！】

陳品看著彈幕，嘴角勾起一抹神秘的笑意。

他沒有直接公布答案，而是帶著林晚鉆進(jìn)了一輛出租車。

車子穿過水城市區(qū)，逐漸駛向燈火相對稀疏的老城區(qū)。

最終，在一個(gè)看起來有些年頭的鐵路家屬院附近停了下來。

剛一下車，一股混雜了油脂焦香和某種發(fā)酵物獨(dú)特氣味的濃烈氣息，便不講道理地霸占了所有人的嗅覺。

“品……品哥……”

林晚扛著設(shè)備，小巧的鼻子下意識地皺了皺，聲音壓得極低。

“這……這是什么味兒啊？有點(diǎn)沖。”

“沖，就對了。”

陳品深吸一口氣，臉上是獵人發(fā)現(xiàn)獵物時(shí)的興奮。

“這味道，外地人聞著是警報(bào)，本地人聞著，是飯點(diǎn)到了的信號。”

林晚的鏡頭隨著陳品的腳步移動(dòng)，畫面最終定格。

沒有招牌。

沒有裝修。

甚至連個(gè)像樣的門面都沒有。

就在一棟老舊居民樓下的空地上，十幾張矮桌和配套的塑料板凳散亂地?cái)[放著，幾乎座無虛席。

每張桌子中央，都嵌著一個(gè)簡陋的鐵鍋，鍋下是燒得正旺的炭火。

食客們圍坐一圈，吵吵嚷嚷，熱氣騰騰，煙霧繚繞。

這場景，充滿了粗獷又鮮活的市井氣息。

【我靠！這就是傳說中的蒼蠅館子吧？環(huán)境也太接地氣了！】

【這地方衛(wèi)生嗎？我看著有點(diǎn)慌……】

【樓上的懂個(gè)屁！越是這種地方，越藏著絕世美味！這叫‘反精致美學(xué)’！】

“家人們，歡迎來到我們‘品游記’黔州副本的第三站。”

陳品找了個(gè)空桌坐下，對著鏡頭笑道，“一個(gè)連名字都沒有，但卻在水城美食傳說中，占有一席之地的地方。”

他熟練地點(diǎn)開“美食懸賞令”的后臺。

“老規(guī)矩，先看看是哪位英雄，為我們指明了道路。”

“這家無名地?cái)偦疱仯笈_共收到推薦79條。雖然數(shù)量不多，但每一條的推薦理由，都寫得跟血書似的，怨念……啊不，是執(zhí)念，極深。”

陳品清了清嗓子，開始念了起來。

“ID‘三碗飯是基本操作’的家人說：‘品神！這家店沒有名字！就在水城老火車站后面！老板是個(gè)大爺，脾氣跟鍋底一樣火爆！但味道絕了！記住，湯汁拌飯是本體，吃不完三碗飯別說你來過！我最高紀(jì)錄五碗！吃完扶墻走！’”

“ID‘豆豉一級品鑒師’的家人，留言更像是一份免責(zé)聲明：‘警告！此店初聞如廁，細(xì)品如神！帶女朋友去的慎重，可能會(huì)因?yàn)槟闵砩稀胛丁硕质帧e問我怎么知道的，說多了都是淚。’”

【哈哈哈哈！分手警告！這位兄弟是個(gè)有故事的人！】

【湯汁拌飯是本體？我開始好奇這鍋底到底有多香了！】

【聞著像廁所？品神你確定沒帶我們來錯(cuò)地方？】

直播間的彈幕充滿了好奇與調(diào)侃。

腦海里，小饞貓的聲音也適時(shí)響起，充滿了警惕和嫌棄。

【哼！凡人！你把本神帶到了什么化糞池旁邊？這股味道……簡直是對嗅覺神經(jīng)的公開處刑！本神嚴(yán)正抗議！】

“別急，這叫發(fā)酵的藝術(shù)，你個(gè)沒見過世面的神明懂什么。”

陳品在心里懶洋洋地回懟。

“這股‘臭味’，是本地黑豆豉經(jīng)過三百六十五天發(fā)酵后，氨基酸轉(zhuǎn)化形成的鮮味信號。等會(huì)兒高溫豬油一下鍋，它就能給你表演一個(gè)‘臭味升仙’。”

【三百六十五天？】

小饞貓的語氣里多了一絲驚奇。

【凡人的食物，竟然也懂得借助時(shí)間的偉力？】

“那是，”陳品得意道，“我們凡人的智慧，有時(shí)候超乎你們神明的想象。”

就在一人一系統(tǒng)斗嘴的時(shí)候，一個(gè)圍著油膩圍裙，面容滄桑但眼神銳利的大爺走了過來。

他手里拎著一個(gè)鐵桶，看都沒看陳品一眼，言簡意賅地問：

“幾位？吃不吃辣？”

這應(yīng)該就是那位“脾氣火爆”的老板了。

“一位，吃。”

陳品答得同樣干脆。

大爺點(diǎn)點(diǎn)頭，不再多話，從鐵桶里舀出一大勺黑黢黢、油汪汪的東西，猛地倒進(jìn)桌子中央那口冰冷的鐵鍋里。

“刺啦——！”

他點(diǎn)燃了鍋底的炭火。

隨著溫度升高，鍋里的東西開始融化。

那是一大塊凝固的豬油，混合著黑色的豆豉和紅色的糍粑辣椒。

“家人們，重頭戲來了。”

陳品壓低聲音，語氣里帶著一絲興奮。

“這就是地?cái)偦疱伒撵`魂，現(xiàn)炒鍋底。這是一種儀式，也是店家對自己手藝最自信的展示。”

林晚的鏡頭死死鎖定那口鍋。

雪白的豬油在高溫下迅速融化，滋滋作響。

大爺抄起一把大鐵勺，開始猛力翻炒。

瞬間，一股比之前濃烈十倍的復(fù)雜香氣，轟然炸開！

那是一種難以形容的味道。

發(fā)酵豆豉的“臭”被高溫豬油的香氣中和，反而激發(fā)出一種類似陳年芝士般的醇厚咸鮮。緊接著，糍粑辣椒的香辣氣息也融入其中，三者合一，形成了一股霸道無比、極具侵略性的復(fù)合型香氣。

這股香氣仿佛有形有質(zhì)，籠罩了整個(gè)小小的攤位。

陳品的眼睛，亮了。

【我靠！雖然聞不到，但看品神那表情，我口水下來了！】

【這就是傳說中的‘沉浸式美食劇場’嗎？也太有儀式感了！】

【那個(gè)大爺好帥！炒菜的男人最有魅力！】

大爺面無表情地炒著鍋底，仿佛在進(jìn)行一項(xiàng)神圣的工作。

等豆豉和辣椒的香氣被完全逼出，他才從旁邊拎起一個(gè)大骨湯桶，舀了兩大勺奶白色的高湯倒進(jìn)鍋里。

“咕嘟咕嘟……”

紅亮的鍋底瞬間沸騰，翻滾著濃郁的生命力。

“好了。”

大爺放下勺子，轉(zhuǎn)身就走，全程不超過五個(gè)字。

“高手風(fēng)范。”

陳品贊了一句，然后才轉(zhuǎn)向鏡頭，開始了他的小課堂。

“家人們，看到了嗎？這就是最正宗的豆豉地?cái)偦疱仭ｌ`魂有三。”

“第一，就是這鍋底。豬油、豆豉、糍粑辣椒，缺一不可。豬油提供醇厚的香氣，豆豉提供靈魂的咸鮮，糍粑辣椒則負(fù)責(zé)中和與升華，讓味道更有層次。”

“第二，是配菜。”

他指著剛端上來的幾個(gè)小盤子。

“軟哨，”他夾起一塊色澤暗紅，看起來有些干癟的肉塊，“煙熏五花肉油炸而成，外脆內(nèi)軟，是這鍋里最好的‘湯汁吸收器’。”

“折耳根，”他夾起一根白色的根莖，直播間瞬間又是一陣騷動(dòng)，“我知道你們又要吵了。但在這鍋里，它不是配角。生吃解膩，煮熟了軟糯，能中和豆豉的濃烈，是點(diǎn)睛之筆。”

“還有這個(gè)，”他指向旁邊一個(gè)大盆，里面是十幾種叫不上名字的野菜，“野菜自助，免費(fèi)續(xù)。這是黔州人最后的溫柔，讓你在大口吃肉的同時(shí)，也能保持一絲營養(yǎng)均衡的幻覺。”

【又是折耳根！我感覺我的DNA開始攻擊我了！】

【軟哨！我的媽呀，這玩意兒吸飽了湯汁，一口下去不得香迷糊了？】

【野菜免費(fèi)續(xù)？這是什么神仙店家！老板糊涂啊！我要去把他吃破產(chǎn)！】

腦海里，小饞貓已經(jīng)從剛才的嫌棄，變成了急不可耐的催促。

【凡人！你廢話怎么這么多！又是鍋底又是配菜的，本神都聽困了！快點(diǎn)把那些肉丟進(jìn)去啊！再不吃湯都要熬干了！】

“知道了知道了，這就給你投喂。”

陳品在心里安撫著這個(gè)饞鬼，“享受美食，鋪墊也是重要的一環(huán)，真是個(gè)沒文化的系統(tǒng)。”

他不再廢話，拿起筷子，夾起一片薄薄的鮮牛肉。

在沸騰的紅湯里涮了七八秒，待肉片微微卷曲，沾滿了紅亮的湯汁和細(xì)碎的豆豉，才緩緩地拿了出來。

牛肉上還掛著一絲熱氣，濃郁的香氣直沖天靈蓋。

陳品看著這片肉，又看了看鏡頭里那三百多萬嗷嗷待哺的觀眾，嘴角勾起一抹玩味的笑。

“家人們，接下來的畫面，可能會(huì)引起強(qiáng)烈不適。”

“請自備紙巾，擦口水用。”

說完，在無數(shù)人瘋狂吞咽口水的聲音中，他將那片肉，緩緩送進(jìn)了嘴里。