【奪少？91比9？？？？？】

【這川渝冰火魔廚和隔壁的歌手那個是一樣樣的吧，大皇子是吧！這么捧？】

【我倒是能理解啊，餓了一早上，你讓我吃生腌我吃個屁啊！】

【但這比分也太離譜了，評委真的專業(yè)嗎？不會是節(jié)目組在操控后臺吧！】

【雖然我不喜歡川渝冰火魔廚，但從剛才直播的視角看，確實陳大廚那邊的剩的多很多。】

【撲街仔啊，生腌不是這么做的啊！】

【感覺直播里面那么多人的表現(xiàn)不像假的，忽然開始好奇這湯的味道了，有沒有推薦的店。】

【沒有，這應該是冰火魔廚原創(chuàng)的，至于店嘛，他店聽說關了，沒得吃！】

...

直播間對生腌話題吵得火熱，現(xiàn)場選手也有點疑惑不解。

按理說，就算是食物完全不符合口味，但100個評委可是來自天南海北的，你說東三區(qū)因為生活環(huán)境原因不喜歡吃生的，可以理解。

你說川渝喜歡吃重口味的，生腌太看人了，也能理解。

但云之南區(qū)，廣深區(qū)，湖之北區(qū)，大滬區(qū)，這幾個地方你說完全不吃生腌，那就有點離譜了。

別的不說，就云之南的豬生（紅生，即豬肉刺身），就全國聞名，怎么到了「韃靼牛肉」這里，就是另外一副光景了呢？

相比選手們的疑惑，大廚們卻是發(fā)現(xiàn)了端倪。

黎志安將椅子搬到了欄桿邊，一邊灌酒，一邊問身旁的帥小劍。

“老帥，你說那個湯，它油嗎？”

帥小劍眉頭攏在一起，然后吸了口氣。

“雜碎湯，在正常操作下，分「白湯雜碎」和「清湯雜碎」，還有「葷雜碎」。”

“白湯雜碎里面的油脂都乳化了，喝下去是醇厚感大于雜碎的臟器感，從流程和湯色上來看，川渝冰火魔廚這肯定做的不是白湯雜碎，因為白湯雜碎要煸炒，他是直接下鍋的。”

“廣深區(qū)那邊，有清湯牛雜，就是不用煸炒直接三焯下鍋的，那種大部分用的是牛骨湯的底，講究湯清味濃，這個湯不膩，油也少，但味道卻并不清淡。”

“葷雜碎屬于江湖菜，屬于大開大合的類型，湯色重，雜質多，但香味卻是三種里面最濃的...”

說到這，帥小劍眉頭皺了皺。

“我現(xiàn)在懷疑，川渝冰火魔廚這個五路雜湯，五路的處理手法各有區(qū)別，但大概率這個牛雜用的是清湯牛雜，豬雜用的是葷豬雜，其他三種看不出來。”

“單就以葷雜碎的湯的來說，這個湯肯定是大油，就算摻有清湯也是大油，更何況這家伙還加了豬油！”

黎志安點點頭，他的想法和帥小劍相同，但從底下評委的表情上來看，這碗湯至少在進入他們嘴里的時候，肯定是不油的。

“大油，卻又入口不油，說明這道湯在入嘴的時候，還保持著最佳的溫度，香味蓋過了油層，喝下去時均勻了湯里面的油膩感。”

說到油膩感，黎志安忽然看向一旁的帥小劍。

“老帥啊，你還記得1v1比賽，你對面的光頭伙夫是怎么輸?shù)膯幔俊?/p>

帥小劍神情嚴肅的看向評委席，半晌后，忽然笑了出來。

“有意思，你是在說，這家伙不止在和陳曉冬他們打對抗賽，還順帶給光頭伙夫打了個「指導局」？”

...

另一邊，已經走上二樓晉級臺的光頭伙夫，看著下面陳曉冬那組不甘，卻又只能落寞離開的背影，嘴都快咧到鼻子上了。

“還得是魔廚你狠啊，91比9，我要是陳曉冬，今天晚上必定要做噩夢了！”

和興奮的光頭伙夫不同，一旁的宴席研究生卻皺起了眉頭。

“魔廚，為什么我們能拿到91票？就算評委里面有普通人，這結果也太一致了，你到底還干了什么？”

夏鳴聽到宴席研究生的話，也是微微一笑。

“想知道啊~嗯，行吧，本來只準備和伙夫說的，你既然這么好奇，那就過來一起來聽一下吧~”

看到夏鳴那隨意的神情，宴席研究生一愣，接著眉頭挑了一下。

“好，不過我不白聽你的，今天晚上比賽結束后，我請你們吃飯吧~”

“好說~”

說著，夏鳴打開剛從樓下比賽場里順的塑料袋。

“伙夫，你還記得你1v1那場是怎么輸?shù)膯幔俊?/p>

光頭伙夫面色一凝。

“我當然記得，以后我都不會犯冷熱不均的錯誤了！”

夏鳴點點頭。

“嗯，五路雜湯好喝嗎？油嗎？”

“好喝啊，不油，我喝下去的時候沒有感覺。”

“哦，那這樣，這里有瓶水你漱漱口，然后，這是你自己調的醬汁，你再嘗嘗吧。”

聽到夏鳴的話，光頭伙夫拿起水漱了漱口，然后找了個角落吐掉后，用筷子蘸了一點冷醬汁放進嘴里，就在舌頭輕碾之間，他忽然瞪大了眼睛。

“不對，這不是我調的醬汁！”

“不，這就是你調的醬汁！”

聽到夏鳴的話，光頭伙夫眼中閃過一絲疑惑，然后默默思索起來，半晌，他猛的開口。

“我知道了，我終于知道你之前為什么要我把醬汁調完了再喝了！”

“五路雜湯看起來清澈，但實則大油，溫度合適時喝下去“湯”與“燙”還有“胡椒”的味道短暫的麻痹了舌頭，再加上三種不同味道但都風格明顯的醬汁...”

“就算有人感覺到有點點油膩，也只會覺得是炸豬排本身自帶的口感，但這油依然留在了口腔。”

“單純用水漱口無法清除嘴里的油，它們會被帶著一起進入下道料理，恰好陳曉冬做的是略帶涼意的生食牛肉...就算有薯格，在大多數(shù)評委都選擇先吃炸豬排的情況下，薯格也早就快冷了！”

想到這，他瞪大了眼睛，手臂上雞皮疙瘩微微冒起。

“牛肉進入嘴里的一瞬間，殘留在口腔中的油層被引爆，油膩的感覺超過了肉本身的味道，就算是再有品味的評委，也無法接受一道入嘴就發(fā)膩的料理。”

“至于那9人...要么他們是生食愛好者，先從牛肉開始吃的，要么，他們專業(yè)且克制，并沒有食用太多的炸豬排和五路雜湯，所以受的影響不大。”

“這...簡直...和我上一場一模一樣，只不過上場我失誤了，但這次你下手，倒霉的卻是陳曉冬他們！”

聽到光頭伙夫的話，夏鳴笑了笑，沒有搖頭，也沒有點頭。

但一旁的宴席研究生卻是通過光頭伙夫的推論，將整場團隊料理對決的推論完全補齊。

“遠不止這些，香味引爆原來不是為了封鎖對面楊艷斌的鼻子，三種醬汁也不全是為了迎合評委的口味...”

“我全想明白了，如你所言，這場比賽你肯定會贏。”

“在陳曉冬選擇制作「韃靼牛肉」的那一刻，你就已經想好了所有的對策，最終我們做的，不過是幫你張開那張網，等著他傻乎乎的一頭撞進來...”