“大家現(xiàn)在收看的，是我們《一飯成名》的團(tuán)隊(duì)賽第一場(chǎng)?！?/p>

“面對(duì)百人評(píng)審，先登場(chǎng)的兩組選手竟然選擇了兩個(gè)完全不同的方向?！?/p>

“首先是我們的大廚隊(duì)，在陳曉冬的帶領(lǐng)下，大廚這邊選擇用一道充滿日不落風(fēng)情的牛肉料理來滿足評(píng)審們的胃口?！?/p>

“反觀選手這邊，則是掏出了街頭小巷再尋常不過的美食，炸豬排配雜碎湯，看來是想用更加華式的手法，征服評(píng)審們的華夏胃?！?/p>

“在經(jīng)過了2個(gè)小時(shí)激烈的對(duì)抗后，大廚隊(duì)已經(jīng)率先進(jìn)入裝盤環(huán)節(jié)。”

“潔白的盤子中半圓形的牛肉鮮嫩無比，上面一顆蛋黃做點(diǎn)綴，一旁的薯餅散發(fā)著誘人的味道，醬汁配料的比例恰到好處，最后加上幾片酸黃瓜，還有一點(diǎn)小小的羅勒葉點(diǎn)綴，讓這道料理顯得格外精致！”

“果然不愧是大廚，即使在如此緊迫的比賽場(chǎng)上，在色香味中的“色”字上的運(yùn)用，可謂是做到了了渾然天成?！?/p>

“反觀選手這邊就顯得進(jìn)度稍慢，剛剛才配好第三種醬汁的光頭伙夫，此刻正在用“熱水浸泡法”提升盤子的溫度?！?/p>

“他手腳麻利，很快就壘起了一堆盤子，但一旁的宴席研究生卻還在慢條斯理的將豬排有序的放到炸架上，100塊豬排的復(fù)炸極其耗時(shí)，她真的來的及嗎？”

“至于他們的隊(duì)長(zhǎng)川渝冰火魔廚，在用香味引爆了整個(gè)賽場(chǎng)后，不知為何再次將湯拿回去燉煮，此刻正是揭蓋的時(shí)候，這次開蓋，香味必然比上次...”

直播間內(nèi)，主持人在為網(wǎng)友們實(shí)時(shí)介紹此刻比賽的戰(zhàn)況。

前面說的都是流暢無比，但到了夏鳴這卻突然出現(xiàn)了些許意外，只因主持人話說到一半，發(fā)現(xiàn)，場(chǎng)中那股他預(yù)想中的香味并沒有出現(xiàn)。

原本被給予了高度關(guān)注的【五路雜湯】，這一次卻和上次截然相反，在經(jīng)過夏鳴再次燉煮后，這個(gè)湯的香味幾乎已經(jīng)稀薄到了沒有的程度。

原本在二樓，準(zhǔn)備迎接再一輪香味暴擊的選手們此刻也都傻了眼。

“這是什么情況，之前那么香還能煮沒了？”

“后面有加其他配料嗎，沒有的話幾乎不可能出現(xiàn)這種情況。”

“好像加了豬油，是不是用豬油封蓋把香味藏起來了！”

“有可能，不過這樣封不會(huì)很油嗎？”

...

得益于之前的一波香味爆炸，各位選手對(duì)夏鳴的評(píng)價(jià)謹(jǐn)慎了很多，除了個(gè)別人還是對(duì)他抱有成見外，其余人都回歸了觀望的態(tài)度。

小花此刻在二樓死死盯著那鍋湯，身為“西4級(jí)”的廚師，她深刻明白香味對(duì)于食客的意義。

收起了部分傲慢后，理智重新連接的她才不會(huì)相信，夏鳴這樣做是失誤了。

“是害怕湯的氣味完全搶占了豬排的風(fēng)頭，還是說，有什么其他我沒有關(guān)注的地方。”

...

「比賽場(chǎng)內(nèi)」

夏鳴非常緩慢的攪動(dòng)著面前的【五路雜湯】，盡可能的使上面的豬油保持一個(gè)均衡的狀態(tài)。

“差不多了，盛湯還需要一定時(shí)間，最后再留出10分鐘用來以備不時(shí)之需。”

說罷，他直接從一旁拿過早就準(zhǔn)備好的小碗，開始快速出湯。

也就在此時(shí)，整理完所有盤子的光頭伙夫，將其全部排開，以方便讓宴席研究生裝盤。

自己則是在做完這一切后，拿了個(gè)新的菜板，站到了她旁邊。

“研究生，這都沒多少時(shí)間了，等會(huì)還得切一下，你再不炸，來不及了??！”

宴席研究生卻好似沒有聽到他的話一般，閉眼站著不動(dòng)，只一味的調(diào)整呼吸。

就在光頭伙夫?qū)嵲谟悬c(diǎn)等不及了的時(shí)候，卻見面前的宴席研究生猛的睜開眼睛，然后對(duì)著炸鍋猛的調(diào)下了溫度。

【400℃】

光頭伙夫看到這一幕眼睛都快瞪出來了。

“研究生，你瘋了，復(fù)炸溫度調(diào)這么高，豬排酥皮沒起來就先要糊了！”

“快，快，快關(guān)了！等會(huì)油溫上來時(shí)間就不夠了...”

就在他要伸手去操控按鈕時(shí)，忽然肩頭被猛的拍了一下。

光頭伙夫猛的回頭一看，卻見夏鳴站在身后。

“別去打擾她，做你該做的事情?！?/p>

“可...”

“沒什么可不可的，她自己會(huì)應(yīng)對(duì)，對(duì)了，你把菜板放遠(yuǎn)點(diǎn)，現(xiàn)在離她太近了會(huì)阻礙她發(fā)揮！”

“發(fā)揮？”

就在光頭伙夫疑惑之際，就見宴席研究生面前的油鍋中，猛的開始冒出煙來。

原本被她一直控制在180℃的油，此刻已經(jīng)開始冒出微微青煙。

接著，只見她右手拿一排即將復(fù)炸的豬排，然后猛的揮出，對(duì)著面前的油鍋伸去。

“49”

隨著她輕哼一個(gè)數(shù)字，面前的豬排傳來滋啦的聲響。

而后不到一分鐘，她就將之整框拿出，然后在一旁的濾網(wǎng)上抖動(dòng)幾下，接著放到了一旁。

“切”

簡(jiǎn)單的一個(gè)字后，她左手往油鍋上空一掃，接著再度拿起一排豬排。

“46”

說完，她再度重復(fù)了上面的動(dòng)作。

接著是“42”“40”“38”...

隨著宴席研究生的吐出一個(gè)個(gè)數(shù)字，一旁復(fù)炸好的豬排數(shù)量越來越多。

此刻光頭伙夫終于反應(yīng)過來，宴席研究生一直在縮減的是炸豬排的時(shí)間。

雖然不太理解這樣精準(zhǔn)的時(shí)間是如何臨場(chǎng)快速判斷出來的，但他手上還是沒停，此刻也是快速將炸好的豬排切條裝盤。

站在他身后的夏鳴卻是眉頭一挑。

和他之前觀測(cè)并推測(cè)的一樣，宴席研究生應(yīng)該是天生對(duì)溫度的感知超越常人，這點(diǎn)在一開始她榨鰻魚時(shí)，既沒有用廚房溫度計(jì)，又沒有用面糊測(cè)量溫度時(shí)，就初見端倪。

像這樣有些一些長(zhǎng)處的廚師，一般來說都會(huì)比別人更容易掌握某些技巧，例如此刻她正在使用的這招，在夏鳴的認(rèn)知中，應(yīng)該叫“搶火”。

這個(gè)詞出自九州大陸血刀宗后廚“五師傅”的口中，簡(jiǎn)單來說，就是在油的溫度快速上升時(shí)，通過自己對(duì)溫度的感知與推測(cè)，在最快時(shí)間判定炸物如何處理。

別小看這樣的能力，在宴席料理（夏鳴更喜歡稱其為大鍋飯）中，快速處理食物，并均衡每個(gè)食物的狀態(tài)其實(shí)不簡(jiǎn)單，特別是在鍋的形狀是半圓，會(huì)導(dǎo)致鍋中心的溫度，與外圍的溫度略有偏差的時(shí)候，這種能力的優(yōu)勢(shì)就顯現(xiàn)出來了。

這次比賽不過就是百人料理，但血刀宗弟子吃飯的人數(shù)波動(dòng)很大，如果尋常時(shí)間段，可能也就幾十上百人，但要是碰到某些秘境結(jié)束，或者發(fā)貢獻(xiàn)的那天，大幾千人同時(shí)吃飯也是尋常之事，為了應(yīng)對(duì)這種情況，五師傅就開發(fā)了這個(gè)小技巧。

從操作手法來說，這個(gè)技巧不難，就是有點(diǎn)吃天賦，夏鳴一開始也是推測(cè)宴席研究生大概率掌握類似技巧。

當(dāng)然，他不會(huì)把雞蛋放在一個(gè)籃子里，如果宴席研究生無法在最后時(shí)間完成，那么他將替代她，進(jìn)行最后復(fù)炸這一步，這也就是為什么他要預(yù)留時(shí)間的原因。

現(xiàn)在看來，倒是不用了...

反倒是因?yàn)檠缦芯可ǖ奶炝耍慌缘墓忸^伙夫切的速度趕不上炸的速度了。

見狀，夏鳴也是直接讓光頭伙夫?qū)⒇i排放進(jìn)盤子里，然后將前面做好的部分連同他的湯一起先端到預(yù)定位置。

“可這豬排不切，評(píng)委怎么吃??！”

夏鳴也沒和光頭伙夫廢話，直接抄起一旁的兩把菜刀，然后左右開弓，對(duì)著已經(jīng)放進(jìn)盤子里的豬排連斬幾下，就見這刀切豬排如同切豆腐一般，只眨眼間就在盤內(nèi)完成了切條過程。

光頭伙夫見狀眼角抽了抽，啥也沒說，麻溜的去上菜去了，倒是大廚這邊，齊齊皺起了眉頭。

“舉重若輕，就這幾下，怕得是尋常廚師幾十年的功力，我忽然覺得陳曉冬有點(diǎn)倒霉了，他不會(huì)要翻車吧...”

就在大廚們風(fēng)向改變之時(shí)，比賽時(shí)間也已經(jīng)所剩無幾。

光頭伙夫面對(duì)百人料理，鉚足了勁加快速度上菜，終于是在時(shí)間還剩一分鐘時(shí)，將料理全部上完。

反觀陳曉冬這邊，因?yàn)槎嗔艘粋€(gè)人，所以上菜速度快了不少，已經(jīng)提前5分鐘就將料理全部擺好了。

終于，在光頭伙夫大汗淋漓的拍下鈴鐺后，《一飯成名》首場(chǎng)團(tuán)隊(duì)賽終于是落下了帷幕。

隨著評(píng)委席再度升起，百人主題宴席料理的勝負(fù)即將揭曉...