雞肉入口的瞬間，他的眼睛猛地睜大。

鮮嫩的肉質(zhì)帶著獨(dú)特的嚼勁，雞皮爽滑彈牙，蔥姜蓉的香氣更是將雞肉的鮮味完全激發(fā)出來(lái)。

袁大熊一邊咀嚼，一邊含糊不清地贊嘆：

“我靠，兄弟們！這白切雞，絕了！”

“雞皮彈嫩，雞肉鮮甜。”

“這蔥姜蓉的調(diào)配也恰到好處，好久沒(méi)吃到這么正宗的味道了！”

他轉(zhuǎn)頭看向鏡頭，臉上滿是驚喜，

“而且這雞肉一吃就知道，絕對(duì)是上等的走地雞！”

“驚喜，實(shí)在太驚喜了。”

“沒(méi)想到這么一家不起眼的路邊小店，居然還藏著這么好吃的白切雞”

餓過(guò)肚子的人應(yīng)該都明白，饑餓會(huì)放大人的味蕾感官。

袁大熊本身就餓了一大半天，一下子吃到這么好吃的白切雞，整個(gè)人頓時(shí)感覺(jué)無(wú)比幸福。

緊接著，干蒸排骨也被端上了桌。

聽(tīng)著碟子邊沿的油花發(fā)出的滋滋聲，袁大熊下意識(shí)咽了口唾沫。

正常的蒸排骨，通常會(huì)在鍋里放入大量的水，然后靠著水蒸汽將排骨蒸熟。

由于鍋內(nèi)的濕度很高，所以蒸出來(lái)的排骨會(huì)比較水潤(rùn)。

和普通的蒸排骨不同，干蒸排骨只會(huì)在鍋里放入極少量的水。

通常來(lái)說(shuō)幾分鐘內(nèi)，火焰就會(huì)把這點(diǎn)水徹底蒸干。

這時(shí)鍋內(nèi)的排骨只有3-4成的熟度，

后續(xù)火焰會(huì)持續(xù)干燒鐵鍋，鍋內(nèi)的溫度也會(huì)迅速?gòu)囊话俣蕊j升到幾百度。

在高溫的烘烤下，排骨內(nèi)的油脂會(huì)被烤出。

與此同時(shí)，多余汁水會(huì)被迅速烤干從而附著在排骨上，排骨的表面也會(huì)因?yàn)楦邷貪u漸泛起金黃的焦斑。

袁大熊迫不及待地夾起一塊。

還沒(méi)入口，他就感覺(jué)一股濃郁的焦香味撲面而來(lái)。

豆豉和蒜蓉的香氣完美地滲入其中，咬上一口，表面是焦脆的感覺(jué)，內(nèi)里卻是軟糯中帶著嚼勁。

濃郁咸香在舌尖散開(kāi)，他忍不住豎起大拇指：

“這排骨，火候掌握得堪稱完美，多一分則太焦，少一分則生，真沒(méi)想到在這路邊小店能吃到這么地道的粵菜！”

干蒸排骨的口味本身比較咸，用來(lái)拌飯最為合適。

袁大熊一連吃下好幾塊焦香的干蒸排骨，手里的飯碗就已經(jīng)徹底空了。

他連忙抬手：“老板娘，再來(lái)一……不對(duì)再來(lái)兩碗白飯吧。”

這時(shí)，旁邊的助理突然開(kāi)口：

“熊哥，這份干蒸排骨，我怎么感覺(jué)比上次去容邊吃的那幾家專門做干蒸的還要好吃？”

“特別是這個(gè)排骨的肉質(zhì)，我總感覺(jué)和平時(shí)吃的排骨有些不同！”

聽(tīng)到這話，袁大熊微微一愣。

仔細(xì)回憶了一下，他臉上也閃過(guò)錯(cuò)愕的神色。

“好像……是這么回事！”

他連忙夾起一塊排骨送進(jìn)嘴里，剛才囫圇吞棗的時(shí)候，他只感覺(jué)火候和調(diào)味都很不錯(cuò)。

但是現(xiàn)在靜下心來(lái)仔細(xì)品嘗，立刻發(fā)現(xiàn)這排骨肉質(zhì)的與眾不同。

“確實(shí)不一樣！！！”

“這肉特別有嚼頭，肉香和油脂的香味也更濃！”

“我怎么感覺(jué)和上次去騰龍山莊吃的那種半散養(yǎng)的野豬肉差不多？”

助理連連點(diǎn)頭：

“對(duì)對(duì)對(duì)！”

“確實(shí)好像！”

“這肉吃起來(lái)也特別香！我剛才還以為是焦香，不過(guò)現(xiàn)在看來(lái)，除了焦香以外，還有肉香！”

袁大熊輕輕倒吸了一口涼氣。

這下真的是中大獎(jiǎng)了！

原本只是隨便吃點(diǎn)填一下肚子，誰(shuí)能想到居然挖到這么寶藏的小店。

無(wú)論是剛才的白切雞還是干蒸排骨，放在其他店都能直接當(dāng)網(wǎng)紅招牌菜了。

然而，這樣的菜在這里居然足足有兩個(gè)。

不對(duì)！非常不對(duì)！！！

下一刻，袁大熊就反應(yīng)過(guò)來(lái)哪里不對(duì)了。

眼前這兩個(gè)菜只是他隨便點(diǎn)的。

他看向旁邊的菜單，忍不住咽了口唾沫。

要是其他菜也這樣美味，這家店怕是要直接封神！

不過(guò)很快，他就壓下了這種有些不切實(shí)際的想法。

不對(duì)，這不可能，要是其他菜也這么好吃，這家店怕是早就爆火了。

別看這里是鎮(zhèn)區(qū)，人口密度不算大。

然而別忘了，現(xiàn)在可是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代。

幾乎每個(gè)人手里都有手機(jī)，真的有好吃的，別說(shuō)是鎮(zhèn)區(qū)，就算是山溝溝里，那些美食愛(ài)好者也能挖地三尺把它找出來(lái)！

估計(jì)他這次是運(yùn)氣好，瞎貓碰到了死耗子，剛好把這家店的兩個(gè)招牌菜都點(diǎn)了。

不過(guò)，在他看來(lái)，光是這兩個(gè)菜，其實(shí)就足夠了。

很多網(wǎng)紅店，就是靠著那么一兩個(gè)招牌菜吸引顧客。

袁大熊環(huán)視一眼這十分冷清的小店。

這家店看裝修就知道有些年頭了，但是他之前卻從沒(méi)聽(tīng)過(guò)，實(shí)在是太奇怪了。

恰好，這時(shí)張香蘭剛好把米飯端上桌。

袁大熊本身也是個(gè)好奇寶寶，立刻朝張香蘭問(wèn)道：

“老板娘，冒昧問(wèn)一下，你們這里開(kāi)了多久了？”

張香蘭雖然不清楚這個(gè)胖嘟嘟的客人怎么突然問(wèn)這么奇怪的問(wèn)題，不過(guò)還是笑著回答道：

“開(kāi)好久了，我和我老公20出頭就開(kāi)了這家店，到現(xiàn)在有二十多年了！”

這下，袁大熊心中更疑惑了。

有這么好吃的菜又開(kāi)了那么久，他沒(méi)道理沒(méi)聽(tīng)過(guò)。

他正想發(fā)問(wèn)，就聽(tīng)張香蘭繼續(xù)說(shuō)道：

“不過(guò)前些年我丈夫中風(fēng)了，所以這家店就關(guān)了。”

“今年我女兒剛好畢業(yè)，所以就女承父業(yè)了。”

“兩位覺(jué)得我們家的出品怎么樣？”

說(shuō)著，她偷偷瞥了一眼桌上的攝像頭。

張香蘭今年才四十多，自然知道所謂的美食探店。

兩人剛才的動(dòng)靜，她一直有留意。

她自然清楚兩人大概率就是所謂的探店主播。

聽(tīng)著張香蘭的解釋，袁大熊連連點(diǎn)頭：

“好吃，真好吃！”

“不但食材不錯(cuò)，味道和火候都把握的很好！”

張香蘭連忙趁機(jī)推銷道：

“那是自然！！我女兒說(shuō)要做私房菜，所以采購(gòu)的材料都是最好的！”

“這雞是散養(yǎng)的走地雞，豬也是散養(yǎng)的，全都不是吃飼料的！”

袁大熊立刻比出大拇指：

“厲害，這食材可不便宜！”

······

張香蘭也清楚過(guò)猶不及的道理，她又簡(jiǎn)單和袁大熊客套兩句便返回了收銀柜臺(tái)后面。