感激淚目的同時(shí)，杜文節(jié)打開(kāi)食盒。

當(dāng)食盒掀開(kāi)的瞬間，還冒著一絲熱氣的紅燒肉所散發(fā)出來(lái)的香味，立刻引起了他的食欲。

“駙馬爺，這是什么菜？”

云卓笑的眼睛都不見(jiàn)了：“嘗嘗看。”

杜文節(jié)嘗試著用筷子夾起來(lái)送入口中，當(dāng)紅燒肉入口的一瞬間，那種軟糯香甜立刻充滿了整個(gè)口腔。

“嗯嗯，好吃，這個(gè)好吃！”

“是吧，這個(gè)是紅燒肉。我做的。”

杜文節(jié)立刻停下了咀嚼的動(dòng)作，瞪大眼望著云卓：“您做的？駙馬爺，你莫不是在開(kāi)玩笑吧。您什么時(shí)候會(huì)做菜了。還做的這么好吃。”

“一道菜而已，我至于騙你么？實(shí)不相瞞，除了這道紅燒肉之外，我還會(huì)做醬肘子，宮保雞丁，剁椒魚(yú)頭，爆炒腰花呢你信不？”

杜文節(jié)聽(tīng)著云卓報(bào)出來(lái)的菜名，小小的眼睛里透露出的滿是懵逼。

這些菜別說(shuō)嘗過(guò)了，聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

他咽下去了嘴里的紅燒肉，又扒拉了一口咀嚼著，一邊說(shuō)著香。

“這么好吃的東西，若是我這店里的廚子也會(huì)做就好了。有這一手廚藝。那客人上的不得翻上好幾番？”

“想學(xué)啊，我教你啊。”

杜文節(jié)瞪大了眼睛：“駙馬爺，您真的把這道菜的做法教給風(fēng)月樓啊？”

“這有什么，利人利己罷了。你們學(xué)會(huì)了，我也不用每天回家后還得自己忙活了。說(shuō)完書(shū)直接在你們解決了多方便。”

杜文節(jié)聽(tīng)得滿心歡喜，立刻將大廚八斤喊了過(guò)來(lái)。

大廚到后，杜文節(jié)什么話也沒(méi)說(shuō)，直接將還沒(méi)吃完的紅燒肉遞了上去。

大廚才嘗了一口便激動(dòng)的說(shuō)不上來(lái)話。

當(dāng)聽(tīng)到自家掌柜的說(shuō)云卓愿意將這個(gè)手藝傾囊相授時(shí)，那大廚激動(dòng)的咽下肉，噗通一聲就跪了下來(lái)。

“多謝駙馬爺恩典，請(qǐng)受八斤一拜。”

云卓淡淡的應(yīng)了一聲，并沒(méi)有著急將八斤拉起來(lái)，而是讓杜文節(jié)準(zhǔn)備了鐵鍋，并按照紅燒肉的食譜給買(mǎi)來(lái)了相應(yīng)的食材調(diào)料。

見(jiàn)此一幕，八斤激動(dòng)的直搓手。

要知道，在京城你能多一道手藝，就意味著你比別人多一條路。

京城最不缺的，就是廚子了。

畢竟大地方，勛貴富家子多，一個(gè)個(gè)口味刁的跟什么似的。

就云卓剛才那道紅燒肉，拿出來(lái)還不得給這些勛貴子弟們香迷糊了。

這對(duì)于自己來(lái)說(shuō)，以后那就是鐵飯碗啊。

帶著這樣的想法，八斤內(nèi)心滿是斗志。

然而這一切，在看到云卓讓人將渣斗里的豬油取出來(lái)清洗干凈放在案板上的時(shí)候，這位在風(fēng)月樓做了十幾年飯的首席大廚的臉色，立刻變得不自然了起來(lái)。

甚至于杜文節(jié)，表情都一副你在逗我玩的樣子。

“駙，駙馬爺，你該不會(huì)拿這玩意做飯吧？”杜文節(jié)磕巴著詢問(wèn)。

他不敢相信那么好吃的紅燒肉是用豬油做出來(lái)的。

若果真如此。自己把這道菜拿出來(lái)賣(mài)的話，被前來(lái)的勛貴子弟和讀書(shū)人知道了，自己這風(fēng)月樓都要被拆了。

八斤與杜文節(jié)一樣想法，只不過(guò)他不敢和杜文節(jié)那樣對(duì)云卓提出質(zhì)疑，只好用疑惑的眼神期待著云卓的解釋。

面對(duì)一個(gè)不滿，一個(gè)質(zhì)疑，云卓的反應(yīng)很平淡，他反問(wèn)杜文節(jié)：“豬油怎么了？你就說(shuō)那肉吃著香不香吧？”

杜文節(jié)本想否認(rèn)，但卻又說(shuō)不出違心的話來(lái)。

“香。”

“這不就結(jié)了么。你們覺(jué)得吃豬油的人身份低賤，那是因?yàn)槟銈儾粫?huì)處理。更不懂得如何變廢為寶。將它拿來(lái)炒菜，可提煉食物本身的香味。拿來(lái)做奶油，可做出讓人欲罷不能的甜品。甚至搭配上草木灰，還可以起到清潔的作用。”

“這么好的寶貝就被你們照明用或者丟棄，你們難道不會(huì)覺(jué)得良心痛么？八斤。”

邊上八斤立刻答應(yīng)一聲：“在。”

“起鍋掌勺，我今天就教教你怎么樣做一個(gè)好廚子。”

“是！”

在云卓指導(dǎo)下，八斤操作起來(lái)煉油的步驟。

雖說(shuō)動(dòng)作笨拙，但好在云卓有充足的耐心。

畢竟在這之前，大商在做菜一貫秉持著都是煮或者燉的方式，冷不丁的換成煎炒烹炸，是誰(shuí)都得跟個(gè)菜鳥(niǎo)一樣。

足足有一下午的努力，八斤練出來(lái)的豬油才算是過(guò)關(guān)。

望著冒著熱氣且香噴噴的沸油，八斤擦了一把腦門(mén)上的汗：“駙馬爺，這算行了么？”

云卓嗯了一聲點(diǎn)點(diǎn)頭，讓八斤將準(zhǔn)備好的食材與調(diào)料品挨個(gè)下鍋。

雖說(shuō)動(dòng)作仍舊笨拙，做菜的手法并不是太利索。

但好歹在風(fēng)月樓也是干了十幾年了，因此，云卓稍加調(diào)教，也算得上是有模有樣了。

“記住了，一個(gè)廚子，那就是要有著變廢為寶的實(shí)力。好食材誰(shuí)不會(huì)做成菜。但要把一般的食材做成人間美味，那才是本事。”

“這世上每一口吃的，都是百姓辛苦耕耘操勞得來(lái)的。在你浪費(fèi)食物的時(shí)候，要想著世上還有人吃不飽飯。明白么？所謂鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦的道理，你要謹(jǐn)記。”

全程旁觀的杜文節(jié)聽(tīng)到云卓隨口念出來(lái)的詩(shī)集，撫掌叫了一聲好。

八斤用力點(diǎn)頭：“駙馬爺教導(dǎo)的是，接下來(lái)是要轉(zhuǎn)小火收汁么？”

“嗯。”

就這樣，一邊教一邊做。

云卓每次都免費(fèi)充當(dāng)品菜員。

并且在品嘗完之后，給出自己的意見(jiàn)。

例如鹽多了，糖色熬的老了，醬油少了之類(lèi)的。

在品嘗的過(guò)程中，云卓也的的確確做到了沒(méi)有浪費(fèi)，將每次八斤做出來(lái)的紅燒肉都吃完。

終于，經(jīng)歷過(guò)四五次失敗，云卓快要被撐死時(shí)，八斤做出了令他滿意的味道。

杜文節(jié)迫不及待的拿起筷子嘗了一口氣，皺眉道：“雖說(shuō)好吃，但是和駙馬爺您做的比還是差了一些滋味。”

“做菜不是一蹴而就的。得需要時(shí)間打磨。就照著這個(gè)做法慢慢來(lái)。每天下午我說(shuō)完書(shū)都會(huì)指點(diǎn)你。用不了多少天，這道菜你就算是真正學(xué)會(huì)了。”

八斤聞言，感動(dòng)的淚花打轉(zhuǎn)：“多謝駙馬爺”

云卓擺了擺手，領(lǐng)著胡三：“行了，我先回去了。”

“駙馬爺，再坐會(huì)兒啊。紅袖今下午回來(lái)了，我讓她陪您喝點(diǎn)。”

“不了，剛才吃的太撐，我得溜溜食。”