鳶尾跟著看向自家姑娘。

毛血旺？

那是什么，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)姑娘說(shuō)起過(guò)呢。

彭師傅很久沒(méi)吱聲。

江茉疑惑片刻，莫非沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)？

“毛血旺不會(huì)嗎？那紅燒獅子頭呢？”

彭師傅大吃一驚。

獅子頭？

這小飯館竟然連獅子的頭都有？

怪不得如此好吃，果真不可貌相！

他謹(jǐn)慎道：“獅子頭……我這從來(lái)沒(méi)有做過(guò)。”

彭師傅怕江茉嫌棄他，于是趕緊添了一句，“但是我……看別人做過(guò)，一直想試試的，只是沒(méi)有機(jī)會(huì)而已。”

江茉恍然大悟，“哦，那沒(méi)關(guān)系，要不你試一試？”

畢竟做菜，一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的廚子，做的再差勁也不至于難以入口。

彭師傅扯扯嘴角，想露出個(gè)笑容，發(fā)現(xiàn)自己很是勉強(qiáng)。

因?yàn)樗娴臎](méi)做過(guò)獅子的頭啊啊啊！！

深呼吸一口氣，跟著江茉來(lái)到廚房。

江茉將一口大鍋騰給他，方便他發(fā)揮。

鳶尾看大堂人不多，就可勁兒在廚房賴著，看彭師傅如何做獅子頭。

彭師傅佯裝鎮(zhèn)定。

他到處找獅子的頭，發(fā)現(xiàn)根本沒(méi)有食材？？

頂著鳶尾的目光，彭師傅不得不開(kāi)口詢問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)，食材在何處？”

江茉拿出一條五花肉，放在他面前。

彭師傅：“？？？”

這不是五花肉嗎？

不是獅子的頭啊。

他盯著五花肉很久，心中掙扎。

鳶尾奇怪道：“你怎么不開(kāi)始動(dòng)？”

做個(gè)菜還要想想？

看看她家姑娘多利索，有這琢磨的功夫早就做好好幾個(gè)菜了。

彭師傅怎么都想不出獅子頭是怎么和五花肉掛上鉤的，額上冒出點(diǎn)點(diǎn)細(xì)汗。

江茉看出不對(duì)勁來(lái)，腦門(mén)上也掛了大大的問(wèn)號(hào)，視線充滿探究。

“是我的問(wèn)題。”彭師傅嘆了口氣，思來(lái)想去，還是直接承認(rèn)了，“是我誤會(huì)了，我以為您說(shuō)的獅子頭，是獅子的頭，原來(lái)不是。”

江茉：“！！！”

竟有如此能人敢用獅子的頭做菜？

不知是誰(shuí)，改日有機(jī)會(huì)定要拜訪拜訪！

“我所說(shuō)的紅燒獅子頭，不是獅子的頭，而是一道菜名，用五花肉做成丸子燒制而成。”她解釋道。

彭師傅仔細(xì)聽(tīng)著，這才明白獅子頭到底是個(gè)什么東西。

他干脆不逞強(qiáng)了，直言道：“我方才吃了老板做的許多道菜，都沒(méi)有嘗出配方，味道很是美味，不知老板是否可以告訴我，都加了什么配料？”

江茉笑了笑，將一堆瓶瓶罐罐推到他面前。

“這些就是。”

彭師傅只看到一大堆小罐子小瓶子，里面裝著各種粉末和湯湯水水，他湊上去挨個(gè)看，除了糖鹽幾種簡(jiǎn)單的調(diào)料，剩余全都沒(méi)認(rèn)出來(lái)。

這讓他遭到極大打擊。

他做了半輩子飯，竟然還有他不認(rèn)識(shí)的調(diào)料？

這也是江茉敢隨便讓他看的資本。

很多都不是這個(gè)時(shí)代的東西，像醬油啊，豆鼓啊這些，任憑他們?cè)僭趺纯矗彩强床怀鰜?lái)的。

彭師傅沉默下來(lái)。

“人外有人，天外有天，果真世上永遠(yuǎn)能人輩出，江老板，這獅子頭我做不了了。”他感嘆道，“若您愿意，就將我收做學(xué)徒吧，不愿意也沒(méi)關(guān)系，我會(huì)時(shí)常來(lái)桃源居品鑒的。”

江茉：“？”

不是，她還準(zhǔn)備這人做菜過(guò)關(guān)，就讓他來(lái)上任呢。

畢竟這時(shí)代做菜的技術(shù)，她也沒(méi)抱太大希望，只要廚藝簡(jiǎn)單過(guò)關(guān)，剩下的她可以慢慢指導(dǎo)。

只是學(xué)做菜的手藝，也需要一些保障，至少簽個(gè)長(zhǎng)期契書(shū)。

“學(xué)徒……”她猶豫道。

江茉不是沒(méi)有過(guò)這念頭，彭師傅的年齡，其實(shí)不太符合學(xué)徒的范圍。

彭師傅似乎看出什么苗頭，“您是覺(jué)得我年齡不太合適？”

江茉尷尬一笑，默認(rèn)了。

“不能這樣啊，我雖然年齡大了點(diǎn)，但一顆要學(xué)做菜的心是真誠(chéng)的，這……打擊了多不好呢？”

彭師傅從來(lái)沒(méi)有現(xiàn)在這樣的危機(jī)感。

對(duì)年齡的危機(jī)感。

他從前一直覺(jué)得年齡越大手越老練，是他談起的資本，現(xiàn)在恨不得下一刻就減掉十歲！

江茉被扣了個(gè)打擊真誠(chéng)心的帽子。

“那你隨便做兩個(gè)菜吧，學(xué)徒的話我另有打算，您可以留在桃源居掌勺，剛開(kāi)始月錢(qián)會(huì)低一些，等這些調(diào)料你都了解了，會(huì)用了，月錢(qián)會(huì)加上來(lái)，不過(guò)有一點(diǎn)，我這里只簽長(zhǎng)期契書(shū)，你需要好好考慮。”江茉慢條斯理將自己的要求說(shuō)出來(lái)。

“長(zhǎng)期？有多長(zhǎng)？”彭師傅一愣。

“二十年起步。”江茉道。

彭師傅目露遲疑。

二十年起步確實(shí)有點(diǎn)多了，如果是十年起他還能接受。

二十年……等契書(shū)到期，他人都五六十歲了，還能干什么？

“不急，你慢慢考慮。”江茉看出他的掙扎，拿起一個(gè)胡蘿卜和刻刀，慢吞吞雕著蘿卜花。

她手速很快，下刀很準(zhǔn)，眨眼間一朵漂亮的胡蘿卜花就成型，每一片花瓣栩栩如生，薄如蟬翼。

彭師傅眼神刷地就亮了。

他也會(huì)雕刻蘿卜花，但手藝是丁點(diǎn)兒比不上江茉的。

江茉這雕刻手藝，得比得上皇宮御廚了吧。

彭師傅心臟砰砰直跳。

要不……

就試試？

反正府衙那小地方，他也呆夠了。

就算自己這輩子開(kāi)不上飯館兒，桃源居日后定然不輸那些大酒樓，說(shuō)不準(zhǔn)還能名揚(yáng)天下。

他在桃源居剛起步的時(shí)候?qū)W的手藝越多，日后就是老人，地位越穩(wěn)固。

“既然老板都這么說(shuō)了，那我就試一試。”彭師傅下了決心，拿起那塊放在案板上的五花肉。

江茉彎眉，“好，那我就等您的菜了。”

彭師傅對(duì)著五花肉思索，想到方才江茉說(shuō)的紅燒獅子頭其實(shí)是五花肉做成的丸子，便決定效仿，做幾個(gè)自制的紅燒丸子。

雖然不知和那獅子頭口味相差多少，至少外表像了。

江茉雕刻好蘿卜花，放在糖醋魚(yú)的魚(yú)嘴處，就像糖醋魚(yú)叼著鮮花一樣。

整盤(pán)菜頓時(shí)漂亮了不少。

鳶尾看的滿眼都是欣喜。

“老板，這個(gè)花好好看，為何獨(dú)獨(dú)在這一盤(pán)放一朵花呀？”

“今兒你老板心情好，這盤(pán)菜是誰(shuí)的？格外送兩串糖葫蘆！”江茉拍拍手。