就在觀眾感慨評選標(biāo)準(zhǔn)太過嚴苛，連夏雨星夜也只拿了待定之時，下一道料理被端到了夏鳴面前。

【新型料理第六品：下午茶套餐】

剛一端上桌，夏鳴就聞到了一股淡淡的荔枝味，然后就是水果，還有一些醋的味道。

這份套餐相比之前的菜品，在擺盤上有了極大的進步。

兩個白色盤子，一個擺著擦手餐布，白醋和荔枝的味道就是從這個上面?zhèn)鱽淼模硗庖粋€則擺著6塊不同的小點心。

旁邊除了有一些花紋做點綴外，還配置了一杯飲品。

夏鳴先拿過來聞了聞，發(fā)現(xiàn)飲品應(yīng)該是冷藏過的果咖，檸檬的味道比較淡，與黑咖啡混合的非常不錯。

至于桌上的6塊點心，左邊三塊是咸點，右邊三塊是甜點。

咸點的搭配分別是「蟹柳」「火腿腸」「肉松」，甜點的搭配分別是「草莓干」「香蕉碎」「蜜餞西梅」。

從顏色上來看，五彩繽紛，有些童趣。

夏鳴還注意到，這六塊點心底下使用的墊底并不相同，眉頭微微一挑，他就近拿起了一塊品嘗。

入口先是酥脆感，底下的吐司片煎的恰到好處，之后就是一層帶有淡淡草莓果醬味道的脆層，脆層本身有點硬，里面還有點顆粒感，咀嚼之下，夏鳴從里面吃出了一點點清涼的黃瓜味。

“原來，是黃瓜薯片重新打碎以后，拌上一定比例草莓干加糖熬制的果醬，形成的混合物，經(jīng)過極速冷凍后形成的焦脆啊！”

夏鳴微微一笑，就憑這一手薯片焦脆，這道料理的評分就不會低。

更何況，這個選手并不只做了一種焦脆。

隨著一個個點心入口，夏鳴嘗到了「原味薯片」「番茄薯片」「海苔薯片」「川辣薯片」「烤肉薯片」。

其中川辣的小龍蝦口味薯片，與上面的蟹柳結(jié)合的非常好，吃下去有種在吃小龍蝦酥的感覺。

當(dāng)然，這道料理做的巧思并不只有焦脆，這個選手利用能找到的食材，在口味綜合的情況下，還做了很多小點綴。

例如蟹柳的咸點中間刷了一層很薄的醬汁，這應(yīng)該是稀釋過后的小龍蝦調(diào)料包，經(jīng)過鹵蛋黃的二次熬煮后，做成的帶有小龍蝦風(fēng)味的特殊蛋黃醬。

這個醬在料理中的占比很少，但味道卻很悠長...

同樣的，經(jīng)過類似處理方法，在肉松下面涂的是濃雞湯，但這不是濃湯寶的味道，應(yīng)該是用成品的鹽焗雞，去肉留骨后，加入鹽焗雞肉糜，少水大火熬煮后，形成的復(fù)合味道。

因為有油，所以它可以當(dāng)做粘合劑，將肉松貼在上面，至于肉松，本身倒是沒什么稀奇的，應(yīng)該就是找了個面包片，從上面收集的。

嘗完了點心，其實夏鳴心下已經(jīng)有判斷了，但他還是拿起飲品喝了一口。

飲品調(diào)的很淡，可以沖刷口中的味道，原料搭配也不難，不過即使如此，這位選手依然在里面加入了一點巧思。

“有意思，這應(yīng)該是陳皮糖里面的甜味吧！”

舔了舔舌頭，夏鳴點頭也沒墨跡，直接扔出了“好吃”牌。

相比之前夏雨星夜略帶粗糙的料理，這道「下午茶套餐」在原料匱乏的情況下，基本將創(chuàng)意與廚藝發(fā)揮到了極致。

如果這道料理不過，那他覺得這場比賽應(yīng)該也沒人能通過了。

很明顯，場內(nèi)所有的晉級選手都是這個想法，隨著一張張“好吃”牌扔出，這道「下午茶套餐」獲得了全票通過。

...

地獄廚房內(nèi)，站在臺上的楊艷斌長舒了一口氣。

在一開始決定做甜點后，他遇到了一些問題，最關(guān)鍵的就是零食蜜餞里面的糖無法被去除。

就算是草莓干，也比正常食材甜了不少，在這種情況下，如果只做甜點，那吃起來一定會膩。

在看到蟹柳的瞬間，他靈機一動決定添加3個咸點，并在最終搭配了一個飲品，形成了一套完整的套餐。

雖然用薯片做焦脆時，他失敗了兩次，但因為他的料理不需要太多的味道加工，分量也不用太多，所以即使一路波折，也終于是較早完成。

看著身后還在忙碌的眾人，楊艷斌點頭示意了一下，便按照規(guī)定脫下了身上的黑色廚師服。

作為復(fù)活選手，他可以重新以白色大廚的身份回到比賽中了...

看著楊艷斌離開的背影，夏雨星夜眼里滿是羨慕，同為「福廚四子」，他每次都慢一步，這讓他有點難以接受。

“不急，不急，剩下的選手不多了，應(yīng)該還有名額的！”

可能是夏雨星夜出門喝了毒奶，或者是恰好今天水逆，他不想看什么，偏偏來什么。

看到楊艷斌通過了地獄考核，后面其他人也是鉚足了勁。

因為有前面幾個人的失敗經(jīng)驗，所以他們有些人也調(diào)整了制作方向。

除了「化學(xué)系幻廚」在制作樹木蛋糕時失誤了，獲得了淘汰外。

使出了全力的「小花」「一匹黑馬」「洛洛哼哼唧」都成功復(fù)活了。

陳曉東看著身旁的人一個接一個的離開，也是有點緊張起來。

他原本計劃做的是「豆豉鯪魚咸醬方便面」，但在看到使用方便面的幾個人都翻車后，他臨時調(diào)整了自己的創(chuàng)意。

用超市里面成包裝的刀削面，經(jīng)過重新揉捏，拌入一點點咸蛋黃后，混合少量豉油，最終做成帶有豆豉風(fēng)味的面團。

然后將其重新加工成小魚片狀，而后先快速過油炸至定型，然后用兩個魚形面片合在一起，里面加入單獨制作的咸魚醬，然后再次裹水淀粉速炸。

炸完后，他將之撈出急凍冷卻，接著重新加入豆豉鯪魚與其他從盒飯里薅的配料炒制，最終做成了一道看起來平平無奇，但吃起來卻十分美味的「葷素鯪魚」。

面片帶來的口感雖和酥皮不同，但因為炸的得當(dāng)，在外表金黃的同時，內(nèi)里卻有幾分炒刀削的味道，再搭配上豆豉鯪魚，確實主題鮮明。

最終也是黎志安再度棄權(quán)的情況下，拿到了復(fù)活門票。

只不過，他在開心之余，卻也發(fā)現(xiàn)了夏鳴對這道菜的評價，是“難吃”。

想到自己輸在夏鳴手中，陳曉冬就氣不打一處來。

“等著吧，我從地獄里回來了，這次，絕對要解決掉你！”

隨著陳曉冬的離開，在場就僅剩黃祈云沒有完成菜品了。

可能是年紀大了，也可能是確實不太熟悉便利店里的材料，黃祈云大廚費盡心思做出的料理，最終也只是堪堪獲得了待定。

此時晉級選手10名，復(fù)活選手5名，待定選手2名。

節(jié)目組也在這時公布了原先標(biāo)記的？名額，如夏鳴所料確實是6，也就是說，待定的2名選手需要離開一人。

這次節(jié)目組倒是沒磨嘰，直接公布因為「夏雨星夜」制作時間更短，所以他獲得晉級。

自此，在地獄復(fù)活賽后，場上選手還剩16位，分別是。

【大廚：曾淮君，董家琪，黎志安，帥小劍，邵徳農(nóng)，王青銳，林朝，楊艷斌，陳曉冬】

【選手：川渝冰火魔廚，宴席研究生，光頭伙夫，小花，一匹黑馬，洛洛哼哼唧，夏雨星夜】

就在眾人準(zhǔn)備結(jié)束今天的拍攝回到酒店時，節(jié)目組卻一反常態(tài)的提前宣布了下一場料理對決的主題。

【大廚與選手打亂陣營，重新組成4隊，在明天8點，開啟下一輪「小吃街爭霸賽」。】

【大家有一個晚上的時間去溝通，并組合隊伍，明天8點前，沒有組合完成的話，將會被按照組員數(shù)量隨機分配。】

聽到這個規(guī)則，走在前面的夏鳴一頓。

因為他感覺到了，在場有很多目光都朝著他投來。

不過，相比這些伸過來的橄欖枝，夏鳴更在意的卻是節(jié)目組一反常態(tài)的行為。

“團隊賽后又是團隊賽...還提前公布部分規(guī)則？節(jié)目組這到底是在打什么算盤...”