沈宜安乖巧地點頭答應，與小命比起來，雙腿酸軟，加上以后每天跑步，都不算什么。

回到家后，沈宜歡讓沈宜安教沈宜樂及沈宜寧蹲馬步，她自個則去了地窖。

五個樹樁上，先前還小的蘑菇都已經長大，沈宜歡小心地將大的蘑菇摘下來。

還小的繼續留著，并且樹樁上，又生出新的小朵蘑菇。

看著這些小朵蘑菇，沈宜歡有些犯愁的皺眉。

菌絲她知道怎么培養，畢竟前世高中時，實驗課上實操過怎么培養菌絲。

但原理可不好解釋，總不能說做夢夢到的，這哄哄三四歲的孩子，或者不太聰明的人，興許有用。

但要哄已經能獨立思考問題的沈宜樂肯定是不行的，甚至連下頭兩個小的，只怕都會起疑。

發了一會兒愁，沈宜歡拿著新摘的蘑菇出了地窖進廚房，著手準備做脆三丁，及肉松餅。

眨眼又是三天過去，這天沈宜歡正在廚房準備中午擺攤的飯菜，沈宜樂一臉驚奇地來到廚房：“大姐，你用來墊樹樁的木頭上，竟然生了好些黃豆大小的蘑菇。”

沈宜歡聽了這話，炒菜的手一頓，但很快恢復如常，將鍋里的豬大腸翻炒得差不多，加入適量的水，叮囑沈宜安看好火，就拉著沈宜樂去了后院。

長蘑菇的樹樁，每天上午太陽不烈時，沈宜歡都會讓沈宜樂搬到后院見見光。

樹樁下墊木頭，也是沈宜歡故意為之，這是她苦思后，想到的辦法。

等觀察完木頭上的蘑菇，沈宜歡沉思了一會兒，才捏著下巴開始了她的表演。

只見她微皺著眉頭，一副沉思的模樣，輕聲自語：“這些木頭不會無緣無故地長出蘑菇，它們與其它木頭唯一的不同，是每天沾水，又與長了蘑菇的樹樁有接觸。

所以樹樁上，其實有我們看不見的菌種，因為木頭與樹樁接觸，又有適量的水滋潤，促成適宜生長的環境嗎？”

一旁的沈宜樂聽著大姐不大肯定的語，思路不禁順著她的思路想下去，山里的蘑菇也都是下雨后才會冒出來。

再想到以前天熱時，泔水桶里的泔水會長綠毛，有時候也會生蘑菇，大姐的猜測就變得合理起來。

姐倆就在樹樁和木頭前，一個裝入神，悄悄觀察正入神的那個，直到沈宜寧來叫人，才醒過神來。

沈宜歡急急的哎呀一聲，拔腿就往廚房跑，然后一副顧著鍋里的菜，再也顧不上其他的模樣。

等她出攤回來，將東西歸置好，就開始忙活培養菌絲的事情。

沈宜樂見大姐泡了一些麥子，不大確定地詢問：“這是要做麥芽糖？”

沈宜歡就等著沈宜樂問，順勢接話道：“上午那會兒看見木頭上生蘑菇，后來想了許久，心里就有些不太確定的想法。

還記得夏天時，泔水桶里的泔水會生霉，長蘑菇的事嗎？”

見沈宜樂點頭，沈宜歡就繼續：“做酒釀需要將酒曲加到糯米里，再加上適宜的溫度才能發酵，我覺得蘑菇菌種的生長原理應該是相通的。

所以想嘗試人工培養菌種，只是糯米貴，用來嘗試培養菌種，不成功就會造成浪費。

就想用麥子試試，如果最后不成功，還能挽救一下，制麥芽糖，將損失降到最低。”

沈家書房里，有關于麥芽糖制作的書籍，沈宜樂還看過。

并且去年大姐還成功制出麥芽糖，因此她對這個說辭并沒有起疑。

麥子泡上暫時不用管，沈宜歡著手鹵豬下水。

她將豬下水的處理方法告訴聶氏后，從昨天開始，巷市的攤位，就有兩家跟她賣一樣的蓋澆飯。

今天更是一下增加了三家，所以沈宜歡打算換幾種菜式。

新鮮花樣能第一時間吸引食客，味道則是留住食客的底氣，沈宜歡是知道怎么留住自己的食客。

而之前接周老板的單，做鹵味的鹵料，是她自己配的，離開時她也將那一鍋鹵汁帶回家。

這些天，偶爾鹵些豬蹄或者瘦肉給妹妹們打牙祭，現在沈宜歡打算將這鹵汁徹底用起來。

第二天再出攤，沈宜歡便將沈宜寧也給帶上，到了攤位上，也給兩個妹妹做了分工。

沈宜安負責脆三丁和鹵味生意，她負責蓋澆飯的生意，沈宜寧負責算賬收錢。

沈宜寧雖然只有六歲，但開蒙識字已有一年多，并且心算特別厲害，她似乎天生對數字很敏感，讓她負責算賬收錢，沈宜歡很放心。

模仿沈宜歡做蓋澆飯的幾家攤主，原本打著瓜分沈宜歡食客的主意，畢竟菜式一樣，他們在價錢上還便宜了一文，只要不傻，都知道選便宜的。

卻沒料到沈宜歡不僅菜式全換，在脆三丁之后，又增加了鹵味，攤位里三層外三層，圍的全是食客，當即就黑了臉。

而繼續賣饅頭、面條攤位的攤主，見有人買好脆三丁，或者鹵味，就熱情地吆喝起來：“饅頭，白粥，脆三丁的最佳伴侶。”

“面條配鹵味，吃了一碗還想吃。”

于是成功招攬到好幾個食客。

沈宜歡忙中分神看了看其他的攤位，最后視線停留在成功招攬到食客的饅頭、面條攤位。

這幾位攤主很聰明，應該發現自她賣脆三丁后，他們的生意比以前更好了。

畢竟手里有下飯菜，來都來了，很多食客沒買到飯，就近找家食攤，就著下飯菜解決一頓是最省事的。

況且平心而論，那幾家賣饅頭、面條的攤主，做面食的手藝很扎實，無論饅頭還是面條，口感很好，但味道寡淡也是事實。

之后幾天，隨著生意越來越火爆，沈宜歡也感受到越來越強烈的敵意。

為了安全起見，這天收攤來到鏢局，沈宜歡找到吳鏢頭，先將有攤主模仿她的蓋澆飯，及敵視的關注告訴吳鏢頭。

然后才說出自己的目的：“吳大叔，我想從鏢局聘請一人，以后護送我們姐妹進出城擺攤。”

聽聞沈宜歡姐妹來了，在練武場等了一會兒沒等到人，找到花廳的韓翊，正好聽見這句話。

他跨門而入的同時，關切地詢問：“沈攤主進城的路上，又遇上危險了嗎？”