送走江河之后，沈宜歡照常做生意，可直到收攤，也不見江河來尋她。

沈宜歡猜測，韓鏢頭今兒只怕沒時間見她，帶著沈宜樂離開。

從聚寶巷市出來，她們先去繡坊接了繡活，又轉道去了宰殺行。

取了昨天定的貨，沈宜歡跟宰殺行的于管事道：“于大叔，不知道你們老板娘在不在，我有些事情與她商量。”

“我們老板娘在后院賬房，你稍等一會兒，我去問問老板娘的意思。”

于管事知道自家老板娘對于沈家大姑娘特別關照，因此沒有直接拒絕，客客氣氣請姐倆坐下后，才去了后院。

沈宜樂雖然好奇大姐的舉動，但知道這會兒時機和場合都不對，因此沒有開口詢問。

于管事回轉得很快，笑盈盈地跟沈宜歡道：“沈大姑娘，我們老板娘請你去花廳說話。”

宰殺行免不了時有生意要談，所以特意布置了一個待客的花廳。

沈宜歡帶著沈宜樂到花廳時，宰殺行的老板娘聶氏，人已經在花廳。

她三十多歲，一身利落的短衫配便于行走的長褲，衣著樸素難掩美貌。

看見于管事帶著沈宜歡姐倆進花廳，臉上便露出親切的笑容，熱情地招呼道：“沈大姑娘、沈二姑娘，快請坐。”

沈宜歡道了謝，拉著沈宜樂坐下，不待開口，聶氏已經先好奇地開口詢問：“大姑娘，你說找我商量事情，不知道是什么事情？”

沈宜歡便道：“宰殺行這段日子，想來應該有不少客人，詢問豬下水的價格，但因為那東西未處理，最終不了了之對嗎？”

聶氏聽了這話，想到什么，心中一動，笑著點頭：“不錯，那大姑娘是想與我合作嗎？”

這話一出，沈宜歡便知道老板娘大概猜到她的意圖，她喜歡與聰明且爽快的打交道。

就將自己的想法告訴聶氏：“老板娘，我想將處理豬下水的法子教給你，還有令豬重量增加，及去除那股腥臊味的辦法，都一并教給你。

條件是，處理干凈的豬下水，按原先的價格賣給我，其它肉類，豬肉類價格要低于其他商販三成，羊肉兩成。”

聶氏聽了沈宜歡的條件，臉上的笑容被凝重取代，她沒有第一時間回復沈宜歡，相反垂下眼睛思考這筆交易值不值得做。

好一會兒后，聶氏抬眼，臉上重新恢復笑容道：“我可以答應沈大姑娘的條件，但也有一個附加條件。

豬下水的量不能超過六副，超過六副，二十副以下，在我的定價范圍內，我給你便宜三成。

二十副以上五十副以下，便宜兩成，超過五十副，價格我只給你低一成，其它豬肉，也按這個來限量來算。

羊肉也是如此，斤數二十斤以內，可以低兩成，二十斤以上價格只能給你低一成。”

沈宜歡不用聶氏多解釋，也知道她限重的原因，怕她以低價格大量進貨，再以稍高一點的價格轉手賣出去，賺中間差價。

而這種事情，契約是無法限制的，反倒是限量，能極大程度保證自己的利益。

沈宜歡本來也沒有做二道販子的興趣，對于這個條件自然不反感，但就斤數限制，又細聊了聊。

她道：“老板娘，限量我能理解，但無論豬肉或者羊肉，部位不同，價格也不同，那你這個限量，是總種類的限量，還是單一種類的限量？”

聶氏笑了笑，大氣地回話：“是單一種類的限量，咱們可以寫份契書，將條款羅列得清清楚楚。”

沈宜歡點了點頭，與聶氏將契約的條款都羅列清楚，隨后她便將豬下水的處理方法，及怎么讓豬的重量增加，和去除豬身上的腥臊味的方法寫清楚交給聶氏。

聶氏看完之后，震驚地看著沈宜歡，嘴張張合合，最終艱難地開口：“為什么割去豬崽的生殖器官，就能去除它們身上的腥臊味，而且體重也會大幅增加。”

沈宜歡搖頭：“原理我不清楚，這個方法，是我爹一本游記里記錄的。

我爹少年時期曾經在外游學，經過一個村子借宿時，正趕上村長家里殺豬。

那是我爹見過的最肥的豬，體重有兩百多斤。

殺豬后，吃殺豬菜，那豬肉也沒有腥臊味。

當時村民們都很驚奇，以為這豬有什么特殊之處。

然后沒忍住感嘆，可惜那豬還是豬崽時生殖器官受到重創，不然留做種豬，興許能改變豬肉不受歡迎的境況。

而說者無心，聽者有意，我爹就記下這事。

并在游記里，非常肯定地表明，豬想增重及豬肉無異味，需對豬崽進行摘除生殖器官的切割手術。

至于原理，爹的游記里并沒有記錄，但我爹不會在游記里，寫無用的內容。”

聶氏這會兒大約明白這樣做的原理，對豬進行閹割，豬就沒了原始**，可不就成天吃了睡，睡了吃，專心長膘。

至于為什么豬閹割了，肉才沒有異味，怕是只有過世的沈先生才知道。

雖然心里已經相信這件事，但聶氏還是提了要求：“大姑娘，我也相信沈先生不會信口胡言，但這事畢竟沒有先例，我需要一個保證。

我要在這契約上，再加一條，豬下水及各種肉類的價格，咱們可以按著契約來。

但如果我們對豬崽進行閹割后，豬崽長成成豬宰殺后，豬肉依然有那股腥臊味，那么你需要補足我讓利給你的銀錢，這不過份吧？”

沈宜歡點頭：“不過份，我本來就是拿這個與老板娘做交易，如果結果有誤，補足老板娘讓利給我的銀錢也是應該的。”

之后聶氏添上補充條款，雙方簽字畫押后，沈宜歡便帶著沈宜樂告辭離開。

姐倆從宰殺行出來，就碰上等在宰殺行外的韓鏢頭。

沈宜歡意外上前招呼：“韓鏢頭，你怎么在這里，是來買肉嗎？”

韓翊搖頭：“我在等你，不是沈攤主讓江河傳話，說有事找我。

我之前不在鏢局，不久前才回縣城，在城門口碰上江河，江河說沒看見你們出城，我猜你們應該來了宰殺行，就過來尋你。”