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一頓飯賓主盡歡。

就是略顯浪費。

菜剩下不少。

這還是年輕的馮浩發(fā)揮特長吃了很多的結(jié)果。

不然能剩下更多。

二十出頭的年輕人，可以算是胃口最好的時候，到蘇國龍這個年紀，就有點心有余而力不足，有時候想吃也吃不了多少。

古代那種小二給我上五斤牛肉，都是壯士俠客好漢。

書生就不這么喊，書生鍛煉少，吃不了那么多。

書生體弱鍛煉少，肉吃多了不消化，痔瘡容易發(fā)作。

趙女士請來的主廚是個很牛逼的大廚。

主廚帶了自己的廚具，一整輛車來的，還帶了四個幫廚。

說起來挺專業(yè)了，因為很多食材，其實馮浩都沒有見過。

人家還挺有儀式感的，在家吃，都有打印好的菜單，介紹每道菜品。

等到吃完飯，主廚還上來詢問了一下吃后感。

這個大廚看著級別非常高。

無他，這個大廚人胖胖的，但是他的廚師帽高聳無比，像是黑白無常里的帽子一樣高。

之前在后廚干活的時候，烏師傅跟自己閑聊說過，后廚里經(jīng)驗越豐富級別越高的的廚師帽子的高度就越高。

后廚里廚師長帽，普通廚師帽，廚工帽子都不一樣。

而且不僅僅高度有區(qū)別，帽子的褶皺多少也是有講究的。

廚師長帽一般高度差不多是29.5Cm，總廚和大廚就戴這種。

帽子高高一定是大廚，普通廚師是戴不了的。

馮浩剛剛看菜單的時候掃了一眼大廚介紹，說是國家特一級的大廚仰XX的嫡傳，國家特一級大廚有名錄的一共就十二位。

馮浩也是抱著期待虔誠的狀態(tài)吃了。

反正自己做過餐飲就感覺，還是有點一般了，可能名頭太大，反而期待高了。

而且吃家常菜和外面做的菜的感覺也是有區(qū)別的。

家常菜是可以天天吃，也不會太膩，但是出去外面吃的那種飯，吃幾天就非常膩了。

這個大廚也輕易不好請，也是趙女士用了鈔能力，剛好他到這個城市，才請上門的。

馮浩感覺除了廚藝沒有想象中的驚艷，其實各種服務挺好，服務員，擺盤，上菜，介紹細節(jié)，都非常漂亮了，很高級，你要是請客，請這樣一個團隊到家里，確實挺方便的。

因為主家吃完了，大廚才過來。

不過一般國人的教育，當面問，我做的好不好吃，除非實在心情很差，情緒不穩(wěn)定，正常國人還是講究含蓄，不會當面指責，都會夸獎。

當然這個大廚如果復購率不高，他才能心里有數(shù)，不好吃。

匿名評價的那種也不好使，就像是老師期末發(fā)一個匿名評價的鏈接讓家長評價各科老師，家長還是盡量給每個老師好評，一個班才幾個學生啊，匿名個鬼，一目了然，除非真的忍不下，大多數(shù)時間我們還是忍忍忍。

我們都愿意給所有人一個余地，不愿意當面教育對方，讓市場來教育。

主廚老董很自信，他過來與其說是問吃后感，不如說是來接受一頓夸獎的，有點像是老師提問，這個菜好吃在哪里，學生絞盡腦汁想形容詞。

不過今天剩菜有點多，只是主家提供了那么多食材，他做的就多了，他有經(jīng)驗，很多有錢人喊他抬高他的地位，就是為了一個排場，浪費也算是排場的一種。

只是沒有想到那條魚都剩了很多，其他菜反而消耗的快。

那魚可是真貴，老董是識貨的，這是真正的有錢人，沒有咋咋呼呼，但是食材都相當?shù)陌嘿F，有些他也輕易見不上。

老董面容和煦，心里吐槽有錢人也吃不了細糠，不會吃。

有點像是拍電影的罵這屆觀眾不行，欣賞水平不高，看不懂好電影。

寫小說的罵這屆讀者不行，欣賞水平不高，看不懂好小說。

做飯的罵這屆食客不行，欣賞水平不高，吃不了細糠。

主廚老董準備走完這個形式主義，就可以收工走人。

馮浩一開始有點緊張，但是慢慢就還好，吃飯也就認真吃。

認真品嘗，不然浪費了阿姨一番心意。

不過他吃下來意外感覺一道小菜特別好吃，拍黃瓜。

味道很特別，酸甜口又有點微辣，滋味很豐富。

大廚過來，馮浩就大大方方的夸了他的拍黃瓜。

老董聽到有人夸他的拍黃瓜，還有點驚訝，這是個會吃的。

一般主家哪怕覺得這道菜好吃，也不會單獨夸。

其實是他的一個小秘方，他是把拍黃瓜當做海鮮生腌來做的，假裝黃瓜是一個活海鮮。

這樣處理的滋味很特別。

也是一個小心機，說清楚很簡單，處理手法大差不差，有些微區(qū)別。

老董仔細看夸他的年輕人，本來他都沒有怎么注意打量其他人，主要是對著趙女士說的，其他人也不認識。

就像是上臺演講，把底下人都當做羊一樣，不敢看仔細。

結(jié)果仔細一看，這人面熟，再仔細一看，是您！

沒錯，美食界最近異軍突起，一家私房菜館，預定要排幾個月。

都說顧客形形色色，什么人都有。

因為他不管是什么身份，只要沒有被限制人身自由，他都可以成為顧客。

馮浩的私房菜館進了很多同行試菜。

當然對方也是正常訂包廂，正常吃飯付錢的。

廚藝世界里也是有鄙視鏈，首先是餐館選址，獨棟酒樓比頂級商圈店牛逼，頂級商圈店比高端商場店牛逼，次一等的是普通商場店比街道店牛逼，街道店再次的就是流動攤位，選址越高端，越容易獲得行業(yè)認同。

路邊攤你吹成什么人間美味，他們都不認可。

菜品上，現(xiàn)在常以“分子料理”“中西結(jié)合”等創(chuàng)新手法自居高端，不過傳統(tǒng)廚師不認可這種，覺得還是老的好，需要技藝沉淀。

董大廚來到這個城市，也不是恰好，他本來是在首都的，大城市更需要他這種大廚，接單機會多，小城市養(yǎng)不起他。

他是聽首都的顧客說這個城市有一家私房菜，神乎其神，吹的超牛，說上面的大佬都很喜歡吃，還從這個店專門訂食物專門空運。

所以老董來了，順便也就接了幾單業(yè)務。

有點像是大醫(yī)院牛逼的飛刀一樣，到某個小醫(yī)院，集中做手術。

他已經(jīng)去私房菜館吃過了，朋友預定的，帶上了他。

吃完，老董就很沉默，很乖，準備干完這幾單就回首都。

文人相輕，因為文章不好絕對的評判，但是美食，還是很容易做出公正標準的判斷的，好吃就是好吃，很好吃就是很好吃，非常好吃就是非常好吃。

老董吃完私房菜館，就服氣了。

對方做的清蒸魚比自己高好幾個段位。

鮮美的卷舌頭。

而對方做的藥膳喝完感覺很舒服，一點都不膩歪。

連一小碟辣椒醬都有一種說不清楚的風味，他吃過，但是做不出來那個口感，又辣又爽。

一些小糕點更是讓人念念不忘。

做廚子久了，反而有點職業(yè)倦怠，有時候都不想吃東西。

但是那晚他和朋友吃的干干凈凈，一點沒剩。

結(jié)果朋友說，這是他第二次來，那個清蒸魚其實第一次老板本尊做的更好吃，現(xiàn)在是廚師做的，不過已經(jīng)很滿足了，可以了。

但是要是吃過小老板親手做的，保管你念念不忘，至少要惦記三天，就像挺好聽的歌一般，繞梁三日，繞胃三天。

老董回去還研究了一下這家私房菜館的小老板，非常年輕。

已經(jīng)有了國家一級職稱，高級技師等級，而且是以茶入道，靠茶道評級的。

沒有想到他廚藝居然也是巔峰。

老董的朋友以前也是廚子，后來改行做生意了。

對方就是長了一張饕餮口。

沒有想到在這里看到了真正的廚神本尊。

老董連忙把自己做黃瓜的秘方給分享了，然后厚臉皮的問：“馮老師，我這個清蒸魚是哪里做的不好，可以怎么改進嗎？”

馮浩沒有想到廚師認識自己？

不過對方都大方的告訴自己他做拍黃瓜的秘方，他也沒有藏著掖著。

實際做菜這個現(xiàn)在都相對透明，還是看個人手法。

廚藝比拼你不可能偷偷往鍋里塞一個大家都不知道的東西。

精神導師bUff上線。

馮浩跟廚師說了你處理魚，為了鮮沒有給魚尸排酸，這個時間不夠長，蒸的火過大，斷火微悶的時間沒有把握好，不過你調(diào)的汁還不錯。

老董虛心聽取意見，其實正常的魚他也不會犯這么多錯，主要這個魚又貴又嫩，稀少，他經(jīng)手的也少，要是給他一條普通的魚，說不定他處理的更熟練更好吃……

趙女士見主廚來討賞，結(jié)果居然被小馮給教育了，虛心的聽講，很乖巧的樣子。

蘇國龍：……這廚子會不會是媳婦請來的托？

沒必要沒必要，我已經(jīng)投降了。

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