第 010章荒店裝修朝大店發(fā)展
舊店翻新設(shè)計(jì)殊,七鍋連灶巧謀爐。二樓加載成餐座,布滿瓜藤碧架圖。
廳坐滿,大規(guī)模,涂鴉引客豈緣娛。興隆不是他年事,眼下追求是的盧。
鷓鴣天?荒店新篇
屈河生抬眼看向身邊的眾人說:“接下去該說說店門口的裝修了。”他嘩啦一聲鋪開卷得緊實(shí)的設(shè)計(jì)圖:“店面寬度是 5.5米,中間留 3米做大門,兩邊各勻出 1.25米——左邊要做成透明玻璃柜櫥,右邊就改造成帶玻璃窗口的柜臺(tái)。”
老校長(zhǎng)葉向陽(yáng)一聽便自告奮勇:“玻璃裝修,城里那幾個(gè)做玻璃手藝的師傅跟我打過交道,這事兒就包在我身上!”
屈河生順勢(shì)接話:“那可太謝謝校長(zhǎng)爺爺了!”隨即轉(zhuǎn)向一旁的爸爸說:“至于店門口還有餐廳周圍,打算種些南瓜、葫蘆、絲瓜之類的爬藤作物,這擺弄花草的活兒,就得勞煩程達(dá)哥多費(fèi)心了。”
陳老板聽了心里暗自盤算:這小子倒是會(huì)琢磨,把鄉(xiāng)村里常見的瓜藤往店門口一繞,倒真有點(diǎn)返璞歸真的格調(diào),說不定能吸引些喜歡新奇的客人,也好,也好。
屈河生像是沒瞧見陳老板的心思,手指在圖紙上滑向后方對(duì)莊達(dá)小老板說:“店里頭的改動(dòng)更大——原來那 11平方的廚房得全拆了。咱們這店面總深十米,寬 5.5米左右,我打算縱向靠右墻隔出一米來重建廚房。靠后墻先砌個(gè)一米見方的衛(wèi)生洗澡間,樓上也照這個(gè)尺寸來一個(gè),接著擺上原來店里那臺(tái) 1米的冰立柜,再砌個(gè) 2米長(zhǎng)的洗菜洗碗槽,排水口統(tǒng)一通到屋后。這么一折騰,剩下的空間就有 6米了。”他頓了頓,指尖重重敲在圖紙上的灶臺(tái)位置,“離墻一米的地方,建個(gè) 6米長(zhǎng)、50公分高的灶臺(tái),門口橫向再延伸 1米也接上灶臺(tái),正好形成個(gè)‘7’字形。拆下來的舊玻璃別浪費(fèi),改成灶臺(tái)上面的玻璃隔層。整個(gè)灶臺(tái)要擺 7口鍋,橫向 2口,豎向 5口。這么一來,房間寬度從 5.5米變成 4.5米,好處卻大了去——原來的廚房直接變成連體營(yíng)業(yè)空間,敞亮!”
陳老板剛端起杯子要喝水,聽到“7口鍋”三個(gè)字,手一抖差點(diǎn)沒拿穩(wěn),杯子底在桌上磕出輕響:“天哪,7個(gè)鍋?這哪用得上這么多?純粹是瞎折騰!”
屈河生卻神秘地眨了眨眼笑:“這您就別操心了,將來您自然明白。不過好處我可以先透?jìng)€(gè)底:第一,廚房直接變柜臺(tái);第二,能同時(shí)站好幾個(gè)人操作;第三,營(yíng)業(yè)空間一下子大了大半;第四,客人能眼睜睜看著自己吃的東西是怎么做出來的,吃得放心;第五,廚師站在灶臺(tái)后頭,整個(gè)營(yíng)業(yè)廳的情況看得一清二楚。”
陳老板聽完這番話,咂咂嘴道:“你這么一說,這五個(gè)優(yōu)點(diǎn)倒還真是實(shí)打?qū)嵉摹!?/p>
屈河生見他松了口,繼續(xù)說道:“灶臺(tái)上面的墻壁做幾層架層,架層上裝滑軌,碗盆都往上面放,滑來滑去拿取方便。灶臺(tái)背面的墻壁也照這個(gè)樣子來。”
這話剛落,陳老板又忍不住苦笑起來,手指點(diǎn)著桌面:“我說小丸子,哪用得著這么多碗盆!”
屈河生只是沖他笑了笑,話鋒一轉(zhuǎn):“咱們還得加蓋個(gè)二樓出來。”
“哎——”陳老板這下是真急了,連連擺手,“這地方哪有那么多人來?建二樓純粹是白費(fèi)功夫!”
屈河生依舊是那副神秘兮兮的模樣:“您就等著瞧吧,將來肯定用得上。廚房上面往二樓 80公分的地方做個(gè)隔層,樓下留著當(dāng)排氣通道,樓上就改成餐桌位,靠墻再建一排柜子,店里要用的東西和店員的私人物品都能往里面塞,省得東一堆西一堆看著亂。”
他指著圖紙上灶臺(tái)的位置,繼續(xù)解釋:“灶臺(tái)上面玻璃墻的低層,就用來放各種調(diào)料和烹調(diào)必需品。”
屈河生的手指在設(shè)計(jì)圖上劃過,聲音里帶著幾分興奮:“這 7口鍋,‘7’字橫向的那兩口鍋?zhàn)稣艋\,專賣狗丸、狗餅、方包等方便食品,客人站在門口能買,進(jìn)店里也能賣,兩頭都不耽誤。豎向的 5口鍋,前兩個(gè)做炒煮,后三個(gè)當(dāng)焯鍋和蒸鍋,備菜時(shí)直接處理。同時(shí),全用煤爐,搞連灶串溫。每口鍋的外圍都裝個(gè)自來水管開關(guān),鍋與鍋之間的三角空檔做成下水道。這樣一來,每口鍋用水、排水都很方便。”
陳老板在一旁聽著,嘴上還是忍不住念叨:“簡(jiǎn)直是沒必要,根本用不上這么多花樣。”
坐在旁邊的莊達(dá)小老板卻聽得格外認(rèn)真,手里的筆在本子上唰唰地記著。
屈河生看了看他,又瞥了眼還在嘀咕的陳老板,笑著繼續(xù)說道:“餐廳里頭的餐桌:灶臺(tái)外邊建一溜 8米長(zhǎng)的單邊平臺(tái)餐桌,編上 11個(gè)號(hào);中間再建一溜 8米長(zhǎng)的雙邊平臺(tái)餐桌,編 22個(gè)號(hào);另一邊的墻壁跟前也建一溜 8米長(zhǎng)的單邊平臺(tái)餐桌,編 11個(gè)號(hào)。餐廳里總共 44個(gè)餐位。桌子椅子上隨便貼些卡通貼紙或者風(fēng)景貼紙,看著熱鬧點(diǎn)。”
他頓了頓,手指指向左邊墻壁的位置:“不過左邊餐桌上方的墻壁,直接貼白紙當(dāng)涂鴉墻。中間寫上‘涂鴉墻’三個(gè)大字,兩邊再寫上‘你涂鴉,我來評(píng)’,最底下把我的博客網(wǎng)址寫上。樓上也照這個(gè)樣子弄,讓客人有得玩。”
屈河生抬頭看了看這舊店的層高,解釋道:“這街邊的店大多是一層平房,可層高都有五六米,不利用起來可惜了。二樓上的房頂,前后開 4個(gè)大玻璃天窗,樓上前后墻也開大玻璃窗,保證二樓亮亮堂堂的。上下樓的樓頂都搭上架瓜的架子,墻角種上爬藤的瓜,等藤蔓爬滿架子,夏天能遮遮太陽(yáng),看著也有生氣。左邊門口的廚柜,底下兩層種些特色蔬菜,讓客人看著新鮮;上面兩層養(yǎng)幾只小狗狗,機(jī)靈得很,說不定還能當(dāng)活招牌。
后墻那兒建樓梯,樓梯外面裝玻璃墻,透光。樓梯下面的空檔,我打算放上電腦辦公,再安個(gè)網(wǎng)絡(luò)寬帶,省得跑出去找地方上網(wǎng)。衛(wèi)生間前面做三個(gè)玻璃層,把我的三大狗奴才放進(jìn)去——雖說我現(xiàn)在已經(jīng)騎不了狗了,但擺著當(dāng)個(gè)噱頭也不錯(cuò),保準(zhǔn)能吸引些人來看熱鬧。”
最后,屈河生轉(zhuǎn)頭對(duì)莊達(dá)叮囑道:“裝修的時(shí)候,材料就去二手市場(chǎng)淘舊木料,不求新、不求貴,只要結(jié)實(shí)、造型看著順眼就行。在不影響質(zhì)量的前提下,能省一點(diǎn)是一點(diǎn)。”
莊達(dá)一聽這話,眼睛瞬間亮了,猛地一拍大腿,喜出望外:“好!這主意好!”他最懂怎么在二手市場(chǎng)里淘寶貝,既能省錢又能做出特色,簡(jiǎn)直是說到了他的心坎里。
屈河生看著他興奮的樣子,也跟著笑起來:“你回去后趕緊找莊伯伯匯報(bào),他會(huì)給你兩個(gè)好東西,保證能讓裝修進(jìn)度快一大截。”
莊達(dá)頓時(shí)來了好奇心,身子往前探了探:“小老板,您怎么知道我伯伯有這東西?”
沒等屈河生開口,一旁的老校長(zhǎng)葉向陽(yáng)搶先答道:“那兩個(gè)機(jī)器叫墻壁掘槽機(jī)和地板掘槽機(jī),都是小丸子設(shè)計(jì)的。”
莊達(dá)一聽兩機(jī)器,立馬興奮地站了起來,雙手在身前使勁搓著:“這倆機(jī)器可太管用了!裝修時(shí)掘墻槽、挖地槽最是累人,有了它們就能大大加快進(jìn)度!謝謝小老板!”說著,還鄭重地向屈河生鞠了一躬,隨即又開心地說道:“這么一來,二樓裝修用預(yù)制板,估計(jì)一天就能搞定!其他各方面也多能預(yù)制,餐廳里兩個(gè)過道都裝上微雙軌,跑送餐車和收拾車!廚房也裝上微雙軌,廚師來回走動(dòng)也快些。”
“好!”屈河生見他干勁十足,也跟著高興起來,“你趕緊去找莊伯伯,讓設(shè)計(jì)人員來店里核實(shí)好尺寸,今晚就給預(yù)制公司下單,加個(gè)班趕趕工。對(duì)了,一定要先設(shè)計(jì)好三池。”
“哎,好嘞!小老板您放心!”莊達(dá)響亮地應(yīng)了一聲,轉(zhuǎn)身就往外跑,跨上停在門口的摩托車,“轟”的一聲發(fā)動(dòng)引擎,一溜煙兒就沒了影。