“二郎！把這些碗碟用沸水燙洗干凈！”

“好嘞！”

吳銘將新添置的碗碟交給李二郎，雖說無法像正店那樣用純銀餐具招待客人，所幸現代瓷器的逼格還是有的，多的不說，起碼遠比北宋民窯的產物精致。

除了餐具，此番還帶回來一些干貨和兩箱涼茶。

王老吉，打錢！不然我換加多寶了！

看著躺在櫥柜里無人問津的竹葉青，心里多少有些不是滋味。

丫的，該不會砸手里了吧？現在退貨還來得及不？

“小謝——”

一推開那扇兩界門，便看見灶房里站著一條筆直的身影，謝清歡雙手抱一個空酸菜壇子，平舉至胸前，隨后緩緩高舉過頭頂，又緩緩放下，如此循環往復。

“你在作甚？”

“我在變強。”

“？？？”

“授我刀工的廚娘說，以此法可增強臂力。”

吳銘啞然失笑，敢情是中午沒拎起鍋，受到打擊了。

平時不鍛煉，現在擱這兒臨時抱佛腳呢。

轉念一想，委實沒必要苛責她，她只學過刀工，還是偷學的，壓根沒正經下過廚。

更何況，宋朝的廚娘大多給富人、士大夫當私廚，工作強度比酒樓食肆里的鐺頭低太多了，她恐怕也是到了吳記川飯，才發現庖廚其實是個重體力活。

吳銘走過去抓住壇子邊沿：“松手。”

謝清歡乖乖松手。

吳銘掂了掂壇子的重量，大搖其頭：“你就這樣練，這輩子也休想學顛勺。”

順手將壇子擱地上，笑道：“為師教你一招，比這簡單，也比這管用。”

說罷俯身下地，雙臂撐起上半身。

謝清歡呆呆地看著他，一臉大寫的懵。

“照做呀！愣著作甚！”

“哦！”

謝清歡趕緊有樣學樣，亦俯身下地，雙臂撐起上半身。

徒兒一下地，吳銘反倒跳了起來：“你別動，雙手并攏些，與肩同寬，雙腿并攏，好，就這個姿勢。緩緩屈肘下沉身體，其余部位保持不動，不要撅臀！”

“降時吸氣，起時呼氣——”

“控制下呼吸，保持這個姿勢繼續做……”

謝清歡初時不以為意，只覺得羞恥。

連做七個之后，心中再無雜念，唯余雙臂戰戰，幾欲栽倒。

“嘭！”

雙臂一軟，終是支撐不住，栽了個狗啃屎。

才做十二個，怎么跟當代大學生一樣弱雞？

確實得練練，但不是現在。

“行了，該備菜了。”

謝清歡狼狽爬起，甩著手臂跟隨師父進了廚房，好奇詢問：“師父，你能做幾個？”

“我？”

吳銘還真不知道自己能做幾個，隨口說：“一百個吧。”

他聽見身后響起倒吸涼氣的聲音，不禁笑起來。

“我也要做一百個！”

“你先把今晚的盒飯做了，再論其他。”

吳銘將昨日剩下的食材和不新鮮的蔬菜一并取出。

謝清歡指尖驀地攥緊合圍，慌張道：“可我做得不好……”

“照著工作餐的法子做即可。”

十文一份的盒飯可不就是大雜燴么？吳銘沒指望靠這個掙錢，自然不必追求品質，純粹為了不浪費食材，順便讓徒弟練練手。

東京老百姓的晚飯高峰期在下午四點以后，正好跟現代人錯峰。

正所謂實踐出真知，尤其是技術工種，不實操永遠不會進步。

謝清歡此時的操作明顯比中午流暢多了，至少知道自己在干嘛，對現代灶具的構成也越發熟悉，沒再出現擰動風機開關以調大火力的低級錯誤。

申正一刻，麥秸巷內飄起炊煙，吳記川飯的布幌子迎風招展。

當吳銘和李二郎端著鐵盆鐵鍋出來，門口已經排起了數米長的隊伍。

排在隊伍前頭是個鐵塔般的漢子，濃密的絡腮胡須里尚沾著些許泥濘，褲腿挽至膝上，草鞋泡得發爛，嘿，這不是早晨排隊連買兩碗粥的虬髯漢子么！

吳銘將謝清歡重新寫過的“吳記盒飯”木牌往攤前一戳，李二郎拿起飯勺往鐵盆上哐當這么一敲，扯開嗓子吆喝起來：

“南來北往歇歇腳，街坊鄰居聽我言——”

吳銘將抹布甩上肩頭，問虬髯漢子：“今日又去抽水排澇了？城南的水患可緩些了？”

“直娘賊！”一提這個他就來氣，“水又漲上來了，端的白費工夫！好在狄公連夜撤空了民戶，只可憐國子監的庖房塌了半邊，聽說掌灶的胡鐺頭連人帶蒸籠給卷進了蔡河！這下倒好，太學生也沒得太學饅頭吃嘍！”

“竟有此事？”

“可不是，方才過龍津橋，俺看見好些穿襕衫的后生正挨個食肆探問哩！”

吳銘若有所思地點點頭，同時又有些納悶，這漢子口中的狄公該是狄青無疑，可他回去查了半天資料，也沒查到狄青和治水排澇之事有關。

正待追問，虬髯漢子已搶先遞上飯碗，吸溜道：“俺要兩個葷菜！多給點肉！俺多付錢！”

“不成，一勺里有多少肉便是多少，不可單獨挑揀。”

吳銘先往碗里扣一勺飯，又往飯上扣兩勺葷菜。

見碗里的肉一只手便數得清，虬髯漢子老大不滿：“肉太少哩！如何吃得痛快！”

吳銘將碗遞還給他，笑道：“你若想吃肉吃個痛快，何不進店里單點個葷菜？只是價錢須貴一些……”

“早不說！明日再來！”

這漢子還是這么性急，不等吳銘把話說完，便捧著碗到路邊蹲下來開炫。

接著打飯接著嘮嗑。

吳銘就愛同老百姓嘮嗑，一來可以從悠悠之口中獲取最新資訊，二來也可以練練口語，他這口東京話說得越來越順溜了。

三人中最興奮的當屬管賬的謝清歡，看著自己的勞動成果換成錢箱里一把把銅板，心底油然生出無與倫比的自豪和成就感，連聲音都清亮了許多。

這種感覺只有吳銘能懂，想當初，他頭一回上灶給客人炒菜，也是激動得情難自禁。

酉時剛過，今日備下的飯菜便盡皆售罄，與此同時，醉翁派來取酒的仆從也到了。

“且稍候。”

吳銘回廚房里“打包”：灌兩壺勇闖天涯，撕兩袋五香花生米，置于冰鑒中。

一手交錢一手交貨。

醉翁還挺厚道，原本只須付五十文，他徑直給了一陌。

果然還得做士大夫的生意啊！