鐘叔天天聽老板夸贊那鯽魚湯和涼拌菜，耳朵都快起繭子了，實(shí)在是好奇，這小學(xué)生做的有多好吃。

他沒有吃豬頭肉，反而去吃了雞爪子，鹵肉這東西，帶骨頭的比沒骨頭的要求要高一些，他很好奇，這雞爪子能鹵成什么口味的。

不得不說，這雞爪子賣相極好，整個(gè)爪子都是金紅色的，上好的雞爪子，肉多，因?yàn)辂u的到位，吸了湯汁的肉，全都鼓鼓的，顫顫巍巍的包裹在骨頭上。

一眼看過去，只覺得那肉好像輕輕一戳就要掉下來，吸引著人露出牙齒，去把它們給撕下來吃到嘴里。

膠質(zhì)在爪縫間凝結(jié)成半透明的琥珀色，濃烈的鹵香味正在不斷散發(fā)，看著看著，鐘叔猛地吸了一下口水，才驚覺自己差點(diǎn)把口水都流到嘴角。

帶著十二萬分的好奇，他把雞爪子吃到嘴里，用力一撕咬，原本以為跟平時(shí)的雞爪子一樣，要用力撕，結(jié)果輕輕一撕一抿，大塊的肉就從骨頭上脫落下來，連帶著膠質(zhì)也跟著落下。

舌尖觸碰到肉，一瞬間，咸、鮮、香、濃等各種味道在味蕾上綻放。

一開始很霸道，直沖喉頭，隨著咀嚼，大腦也被香味占據(jù)，腦子里好像只剩下香這個(gè)字。

不要以為這么容易脫骨，肉是耙爛的口感，也不知道這個(gè)廚師是怎么處理控火的，肉是很容易脫骨，但肉該有的軟糯感一點(diǎn)也不差，咀嚼到里面的時(shí)候，筋膜的彈牙勁道也在口腔里迸發(fā)。

牙齒咬開筋肉連接的關(guān)節(jié)，藏在骨頭里的鹵汁也開始往外溢，趕緊用力一吸，因?yàn)樘贸裕B骨頭都一起嚼碎吞了下去。

鐘叔都被這味道迷住了，筷子夾著雞爪子，不停的吃起來。

“怎么樣，鐘叔，這個(gè)味道你覺得如何？”

這還用問，不管哪個(gè)廚師來了，都得甘拜下風(fēng)。

鐘叔用力的點(diǎn)點(diǎn)頭，嘴里咬著雞爪子，沒時(shí)間說話。

只是，不知道為什么，吃著雞爪子，他總是會想起，從前跟師父學(xué)藝的那些日子，這鹵味，好吃的，像極了他第一次吃到師父親手炒的菜一樣。

那么驚艷，那么讓人難忘，好吃的他發(fā)誓，一定要成為人人都夸贊的大廚。

吃了雞爪子，他又去吃豬頭肉，雖然是一鍋鹵出來的東西，但豬頭肉和雞爪子，是完全不同的兩種感覺，一個(gè)是慢慢品嘗，細(xì)細(xì)咀嚼的休閑小吃。

另外一個(gè)卻能帶給人一種大口吃肉的美妙感覺，是男人們的最愛，吃一塊香味十足的豬頭肉，又灌下一杯冰啤酒，鐘叔發(fā)出了滿足的喟嘆聲。

來大排檔吃飯，不可能只吃鹵肉，趙銀還要了米飯和炒青菜，今天來堂食的食客們大多都要了鹵味，買的多，有的一個(gè)炒菜都沒要。

方軍為了讓大家吃米飯能吃的順口些，上米飯的時(shí)候，都給澆了一勺湯汁，這么濃郁的鹵料湯，拌飯來吃，也是一種絕妙的吃法，不要菜都能一口氣吃上半碗飯。

三個(gè)人本來就餓了，一開始還說上兩句話，這會兒直接埋頭干飯，變成了實(shí)實(shí)在在的干飯人。

一碗飯消滅了大半，鹵肉也吃了不少，感覺胃里有東西了，鐘叔才有空繼續(xù)說話，正要跟自家老板聊一聊，自己從這鹵肉里感受到了什么，忽然想到了什么，表情變了，整個(gè)人都僵在那里。

“老板，你說，這鹵肉是一個(gè)小學(xué)生做的？”

趙銀覺得莫名其妙：“對啊，我天天跟你說，你不是知道，還在APP上刷到過他爸發(fā)的他做菜視頻。”

他還朝廚房那邊揚(yáng)揚(yáng)下巴，“喏，那位小廚師就在廚房，你扭頭就能看到，他做瓦罐湯也是一絕，可惜最近沒有，不然你喝了，還能改進(jìn)一下你拿手的瓦罐湯。”

鐘叔回頭看了一眼方商，又轉(zhuǎn)過頭來，伸出雙手看了看，他今年也五十了，手是不是都沒以前靈活了。

他低頭去看面前的鹵味，面無表情的夾起豬頭肉吃到嘴里，不知道怎么地，又想起了自己寒來暑往，不知疲倦的跟師父學(xué)習(xí)廚藝的畫面。

師父總說他沒有天賦，是帶過的徒弟里最差的那個(gè)，于是他更加努力的學(xué)習(xí)，每天光是練習(xí)基本功，就要花十幾個(gè)小時(shí)，天剛亮就去廚房，夜深了才休息。

終于在一年后用自己的努力打動(dòng)了師父，把壓箱底絕活教給了他，可是現(xiàn)在，吃了小學(xué)生的菜，他總算明白師父為什么嫌棄他天賦差了。

他連一個(gè)小學(xué)生都不如，他好像給師父丟人了。

一個(gè)五十歲的大男人，哭的直接失去了表情管理，哭的那叫一個(gè)傷心，這會兒鹵味賣完了，大廳里已經(jīng)安靜下來，大家都在吃飯，聽到哭聲全都回頭看過去。

方商想起自己領(lǐng)取的技能，有點(diǎn)尷尬，自己做的東西把人吃哭什么的，總覺得有點(diǎn)不好意思。

“呀，鐘叔，你怎么了？”趙銀嚇的站了起來。

倒是旁邊的兒子，看兩個(gè)大人都沒功夫吃東西，默默把那一盤距離自己有點(diǎn)遠(yuǎn)的豬頭肉拉到自己面前，把盤子里最后剩下的五片肉全撥到自己碗里，然后，快速埋在米飯下面藏起來。

鐘叔沒說話，只是不停的哭。

哭的時(shí)候，都沒忘把老板兒子藏起來的豬頭肉又翻出來一片，塞進(jìn)嘴里，看的小趙目瞪口呆，嚴(yán)重懷疑這老小子在演自己。

倒是旁邊吃飯的人，看到鐘叔哭了，一點(diǎn)驚訝都沒有，反而是一副見怪不怪的表情。

“呀，又哭了一個(gè)。”

“上次看到顧客哭，還是上一次。”

“小老板的菜就是好吃，幸福的人都要哭出來了。”

“我更喜歡笑，每次吃到小老板做的飯，我能開心一整個(gè)星期。”

趙銀敏感的找到大家話里的問題。

“為什么要說又？”

“因?yàn)橹耙灿蓄櫩统缘奶_心，哇哇哭了半天，別太驚訝，他們只是開心的苦了。”

趙銀哦了一聲，沒想到自家廚師長還這么感性。

唯有鐘叔知道自己為什么哭，原來，努力在天分面前真的一文不值，他一個(gè)千辛萬苦學(xué)廚的中年男人，從學(xué)廚開始，一刻都不敢放松，才坐到廚師長的位置。

就這，還要時(shí)常去試別人的菜，來改進(jìn)自己菜的味道。

做了半輩子的菜，居然比不過一個(gè)小學(xué)生。

嗚嗚，師父，我對不起你。