夜幕降臨，鋪子里點起了油燈，何青云在新砌的灶臺上支起鐵鍋，火鍋底料，而豬筒骨和新鮮蔬菜則是在市集上購買的。

以后要合伙做生意，這些食材大可以光明正大地購買，反正麻辣燙的核心只有火鍋底料和牛奶。

當濃郁的骨湯香味再次彌漫開來時，李重陽坐在干凈的木桌前，垂眸翻看需要采購的物件清單，忽然覺得這簡陋的鋪面也有了家的溫馨。

“李公子，嘗嘗看這湯底。”

何青云端上兩碗熱氣騰騰的麻辣燙，上面淋著香濃的芝麻醬:“明日開業，咱們就按這個味道來。”

李重陽舀了一勺湯喝下，鮮美的滋味在口中蔓延，辣而不燥，香而不膩，比街頭擺攤時更顯醇厚。

他抬頭看向何青云，油燈的光暈映在少女眼中，閃爍著自信的光芒。

李重陽放下筷子，認真道：“何姑娘，以你的手藝，咱們這聚香居定會名滿清河。”

何青云笑了笑，夾起一筷子煮得入味的豆皮：“借李公子吉言，只是這食材……”

她故意頓了頓，想看看李重陽的反應。

李重陽立刻接口：“食材一事何姑娘放心，我已與幾個信得過的菜農打過招呼，每日會按時送來新鮮蔬菜，之后若是生意好，也可以增加肉類。”

他沒有詢問湯底的事情，權當這是何青云的秘密配方，其中分寸拿捏得很好。

兩人一邊吃一邊商量著開業的細節，從定價到促銷，從伙計招募到應對同行競爭。

窗外夜色漸深，鋪子里的油燈卻亮得溫暖，何青云看著對面侃侃而談的李重陽，忽然覺得，或許在這個陌生的朝代，有這樣一個精明又懂得分寸的合作伙伴，并非壞事。

晨曦微露時，清河鎮西街的“聚香居”已被鞭炮聲驚醒。

李重陽特意請了鎮上的鑼鼓班子，咚咚鏘鏘的鼓點敲得人心發癢，路過的行人紛紛駐足。

只見前幾日還在裝修的鋪面今日已煥然一新，青瓦白墻下懸著塊嶄新的木匾，“聚香居”三個燙金大字在晨光中熠熠生輝，門前兩側擺著李重陽不知從哪淘來的兩盆翠綠芭蕉，襯得門面格外雅致。

“快看，這不是擺攤賣麻辣燙的何姑娘嗎？”

人群中有人認出了何青云，她今日換了身半舊的水粉色衣裳，頭發用一根烏木簪松松挽起，雖無珠翠裝飾，卻因連日來伙食改善，面色紅潤了許多，站在灶臺前指揮伙計搬卸食材時，眉宇間透著一股利落的精氣神。

李重陽則是穿著一身簇新的寶藍色長衫，正站在門口迎客，他雖依舊面色蒼白，卻因心情暢快，眼底多了幾分神采。

見人便拱手笑道：“各位街坊鄰里，今日聚香居開業，凡進店食客，皆可免費續湯一碗！”

之前何青云姐弟倆在鎮子上擺攤多日，已經打出了些名氣，話音剛落，早被香味勾得食指大動的食客們便蜂擁而入。

鋪子里擺著八張榆木方桌，此刻已被擠得滿滿當當，連門口的臺階上都坐了人。

何青云站在灶臺后，看著李重陽有條不紊地安排座位，介紹菜品，心中不由得暗贊，這李公子果然是做生意的料，昨日還病歪歪的模樣，今日便成了八面玲瓏的掌柜。

若是換成她自己來，還真有些不知該如何下手。

“何姑娘，來十碗麻辣燙，多加肉！”

“掌柜的，這里要一碗微辣，給孩子吃！”

吆喝聲此起彼伏。何青云早已已經忙碌起來。

洗干凈的白菜、豆芽、粉絲堆成小山，土豆、蘿卜、紅薯則是切片泡水，還有提前煮好的雞蛋，被從中間一刀切開成了兩半。

她將不同食材分裝進竹漏勺，沉入翻滾的骨湯中，只消片刻便熟，淋上特制的芝麻醬、花椒油，再舀一勺紅湯，撒上翠綠的蔥花，一碗色香味俱全的麻辣燙便遞了出去。

“哎喲！這味道比街上擺攤時更絕了！”

一個常來光顧的挑夫扒拉著碗里的粉絲，眼睛都亮了：“這粉絲吸滿了湯汁，太入味了！再來一碗！”

“娘，這豆皮比肉還好吃！”

一個扎羊角辮的小姑娘捧著碗，吃得滿臉通紅，嘴角沾著芝麻醬，惹得同桌的婦人直笑。

何平安則在一旁幫忙收錢、端碗，他雖年紀小，卻格外機靈，見客人多了容易弄錯，便拿了塊小木板，用炭筆在上面記下每桌點的份數和口味，分毫不差。

劉雨蘭不放心，一早便帶著何小丫趕來，見鋪子里人山人海，先是一愣，隨即趕緊幫著擦桌子、收拾碗筷，臉上的笑容就沒斷過。

她這輩子都沒見過這么紅火的生意，心中不由得感嘆，自家女兒是真的有出息。

夕陽西下時，最后一批客人滿意離去。何青云累得腰酸背痛，卻顧不上休息，趕緊和何平安、李重陽一起清點銀錢。一錠錠碎銀和一串串銅錢堆在桌上，映得劉雨蘭和何小丫的眼睛都直了。

“姐，你看！”

何平安數錢數得手指都麻了：“今天一共賣了三百多碗，就算刨除成本，也有足足有十五貫錢！”

劉雨蘭摸著桌上的銀錢，手都在發抖：“十五貫錢，可就是一兩半銀子啊！”

李重陽笑著收起賬本：“這還只是第一天，等明日傳開了，生意只會更好。”

他看向何青云，眼中滿是贊賞：“你這手藝，當真是聚寶盆啊。”

何青云面不改色：“過獎了。”

哪有什么手藝啊，她不過是偷偷放火鍋底料的動作夠快罷了。