李哲切下一塊牛肉放進(jìn)嘴里，與昨天在長城飯店吃的牛排做比較。味道還是不錯(cuò)的，只是口感上要差一些。長城飯店的牛排軟嫩多汁，而秦川雜交牛的肉質(zhì)更緊實(shí)，有嚼勁一些。

李哲放下刀叉：“二姐，你覺得這牛肉味道口感如何？”

二姐答道：“味道還行，就是口感稍差一些。你這是從哪弄的牛肉？看著挺鮮嫩的，難道是咱們國內(nèi)產(chǎn)的本土牛？”

“這個(gè)叫秦川雜交牛，應(yīng)該是秦川牛和外國牛的雜交品種。雖然說口感要比外國牛排稍差一些，但是勝在價(jià)格便宜?！?/p>

二姐好奇道：“你說的秦川雜交牛，多少錢一斤？”

“十二外匯券一斤。”

二姐點(diǎn)點(diǎn)頭：“那不貴，值這個(gè)價(jià)。”她又問道：“你準(zhǔn)備在商店里賣這種牛肉？”

“我倒是想賣進(jìn)口牛肉，但是進(jìn)口牛肉的渠道不太好找。二姐，您那邊有購買進(jìn)口牛肉的渠道嗎？”

二姐想了想答道：“進(jìn)口食品的份額確實(shí)是固定的，不太好弄。不過你要是想要的話，我可以想想辦法，每天給你弄十斤國外的進(jìn)口牛肉。再多我也就搞不到了?！?/p>

李哲笑道：“十斤牛肉就足夠了。我也托人打聽了秦川雜交牛的供應(yīng)渠道，到時(shí)候兩種牛排摻著一起賣。”

二姐想了想說道：“老弟啊，進(jìn)口牛肉的價(jià)格不便宜。我們西餐廳做成菜，還有的賺。你如果拿去直接賣，利潤不會(huì)太高?！?/p>

“二姐，這個(gè)我明白。我賣進(jìn)口牛肉的目的就是為了引流，主推的還是秦川雜交牛?！?/p>

二姐能明白李哲的話，但總覺得還不夠透徹，有一種隔靴搔癢的感覺：“老弟，你跟我說說那個(gè)引流，能不能用在我的餐廳里？”

“這個(gè)所謂的引流商品，一般指的是價(jià)格低、吸引力強(qiáng)的商品。引流商品本身可能不賺錢甚至賠錢，它的作用就是將客人吸引到店里，讓客人消費(fèi)其他毛利高的商品，達(dá)到總體上盈利的目的?！?/p>

李哲擔(dān)心對(duì)方不明白，舉例說道：“就比如說，這個(gè)黑森林蛋糕可以打五折優(yōu)惠，喜歡吃這款蛋糕的肯定會(huì)奔著這個(gè)優(yōu)惠來。但他來了之后不可能只消費(fèi)蛋糕，就跟咱們一樣，還點(diǎn)了雞尾酒和牛肉。

黑森林蛋糕可能不掙錢，但雞尾酒和牛排掙錢。黑森林蛋糕就可以被稱為引流產(chǎn)品。”

這番話對(duì)于二姐來說并沒有什么難度，甚至她在經(jīng)營餐廳的過程中已經(jīng)在實(shí)踐，只是還沒有一個(gè)系統(tǒng)清晰的認(rèn)識(shí)。李哲的這番掰扯，讓她對(duì)于引流商品有了更準(zhǔn)確的定位。

“老弟，你說我要不要也搞一些秦川雜交牛賣？”這種牛肉的品質(zhì)雖說比不上進(jìn)口牛肉，但比一般的本土牛肉好得多，而且價(jià)格只有進(jìn)口牛肉的四分之一，利潤很高。二姐也有些心動(dòng)。

“二姐，這個(gè)問題要看你對(duì)餐廳的定位了。你要是就想賺錢，而且是想賺快錢，那可以搞點(diǎn)秦川雜交牛。畢竟老外里面也有圖實(shí)惠的。進(jìn)口牛肉不光是牛肉本身貴，運(yùn)輸成本也極高，可能不會(huì)比他們?cè)趪獬缘降谋阋恕！?/p>

李哲喝了一口雞尾酒，繼續(xù)說：“假如，你對(duì)餐廳的定位是京城高端西餐廳，對(duì)標(biāo)的是長城飯店和建國飯店，那就不能為了追求暫時(shí)的利益，降低食材的標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

二姐笑了笑，她當(dāng)然知道自己想要什么。剛才之所以那么問，也只是看到了秦川雜交牛的暴利，內(nèi)心的貪念蠢蠢欲動(dòng)。

“二姐，你這邊餐廳的人手有多余的嗎？我想招三四個(gè)會(huì)英語的店員。”

“這個(gè)你回頭去找馬蒂，都是她負(fù)責(zé)安排的。這些大學(xué)生都是做兼職，你需要人就去跟她說，不夠了再去大學(xué)招，聽說有些外地學(xué)生寒假也會(huì)留京。”

吃完飯，兩人又聊了一會(huì)兒，李哲就帶著孫濤離開了。

孫濤一直在旁邊聽著兩人對(duì)話，感覺學(xué)到了不少東西。他也想著，能不能將今天學(xué)到的東西用在日后經(jīng)營蔬菜店上……

1月15日上午

蘇州胡同7號(hào)院后門。

房門打開，季鴻賓從里面探出頭，四處觀望了一番。見到街面上沒人，他小心翼翼地走出來，關(guān)上房門，一溜小跑地走向7號(hào)院的前門，敲了敲門臉房。

“誰呀？”屋子里響起李哲的聲音。

“李老板，我是后面的季鴻賓。今兒個(gè)是咱們約定的日子，您沒忘了吧？”

前些日子他找到李哲，想要從對(duì)方手中兌換五千元外匯券。雖然李哲的開價(jià)有些高，要一萬二千人民幣，但與去黑市兌換的風(fēng)險(xiǎn)相比，他覺得多花那一點(diǎn)錢也值得。

而且他之前就找朋友了解過，黑市也不見得能便宜多少，遇到那種心黑的，見你急著用，沒準(zhǔn)開價(jià)更高。

李哲打開房門，讓到一旁做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)：“季老板，您請(qǐng)進(jìn)。”

季鴻賓進(jìn)了客廳，眼睛四處打量。見王建軍也在屋里，微微點(diǎn)頭，沖著李哲問道：“李老板，您的外匯券準(zhǔn)備好了嗎？”

李哲反問：“季老板，您的錢帶來了嗎？”

季鴻賓猶豫了一下，深吸一口氣：“帶來了，就在我身上?！?/p>

“您稍等?！崩钫苷f完轉(zhuǎn)身出了客廳。等他再進(jìn)來的時(shí)候，手里拿著一個(gè)厚厚的信封，遞給季鴻賓：“季老板，這是五千外匯券，您數(shù)數(shù)?！?/p>

季鴻賓打開信封，手指沾了點(diǎn)唾沫，一張一張地?cái)?shù)了起來，仔仔細(xì)細(xì)地?cái)?shù)了兩遍：“沒錯(cuò)，是五千外匯券。”

隨后，他從上衣的內(nèi)口袋里取出一個(gè)用報(bào)紙包裹的物品交給李哲：“李老板，這是六千人民幣，加上之前支付的六千元定金，一共是一萬二，你數(shù)數(shù)。”

李哲接過錢也仔細(xì)數(shù)了數(shù)，隨后將大部分錢裝進(jìn)兜里，又拿出五百塊錢遞給季鴻賓。

季鴻賓愣了一下：“錢數(shù)應(yīng)該沒錯(cuò)?。±罾习?，您這是什么意思？”

李哲雖然和季鴻賓接觸不多，但兩人做的生意卻不小。

第一次，李哲花兩萬六千塊錢買了他家二進(jìn)四合院，單單這一筆交易李哲就占了大便宜。

第二次就是這次兌換外匯券，雖說沒有固定的兌換比例，但一萬二人民幣換五千外匯券，對(duì)李哲來說等于高溢價(jià)，能賺不少。

季鴻賓現(xiàn)在要出國，雖說國外未必想象的有那么美好，但確實(shí)是一個(gè)改變命運(yùn)的機(jī)會(huì)。十年河?xùn)|十年河西，萬一人家起來了呢？

做人留一線，日后好相見。

李哲笑著說道：“季老板，跟您說實(shí)話，我也是第一次跟朋友兌換外匯券。之前我也不太清楚兌換的比例，怕價(jià)格開的低了，朋友不樂意兌換。這五百塊錢是多出來的錢，你拿回去吧?！?/p>

要高價(jià)是生意，還五百是人情。

聽到這話，季鴻賓心中生出一絲暖意。他也知道李哲要的價(jià)格偏高，但沒想到李哲會(huì)主動(dòng)還回一部分錢。尤其是在經(jīng)歷南下的人心險(xiǎn)惡后，李哲這種實(shí)在的性子更顯得難能可貴。

他接過李哲遞來的五百塊錢：“李老板，謝謝！”

“季老板，提前祝您一路順風(fēng)，大展宏圖！”

“承您吉言?！奔绝欃e客氣了一番后告辭離開。走出屋子后，他回頭看了一眼，心中暗道：這李老板……是個(gè)厚道人。

王建軍有些不解：“哲子，那錢你都掙到手了，為啥還要還給他五百？”

李哲喝了一口茶水：“哥，江湖不是打打殺殺……”

王建軍懶得理他，人都走了，你跟我裝個(gè)啥？

京城電視機(jī)廠，家屬樓。

王光偉一家三口扛著大箱小包進(jìn)樓道。

一樓住著的馮大媽正要出門，見到后有些意外：“喲，王主任？這大包小包的是要干嘛??？”

王光偉笑著說：“閨女大學(xué)放假了，把她的東西搬回來?！?/p>

“喲，可不是嘛，今兒個(gè)都臘八了，也該放假了?！瘪T大媽瞅了王婷一眼：“嘿，這姑娘越長越漂亮！有對(duì)象了嗎？沒有的話，大媽給你介紹一個(gè)，是我娘家侄子，小伙子長得排場，單位也好，跟你正合適！”

陳淑芳笑著應(yīng)付：“馮姐，謝謝您好意了，我們家婷婷有對(duì)象正談著呢！”

馮大媽好奇追問，“有對(duì)象了？說的哪家的孩子??？什么單位？”

“回頭有功夫了再告訴你，我們先上樓了?！标愂绶挤笱芰艘痪?，這馮大媽的侄子她沒見過，但馮家的情況她知道一些，七八口人擠在大雜院的兩間屋里，轉(zhuǎn)個(gè)身都費(fèi)勁。

一家三口上了二樓，關(guān)上房門。

王婷跺了下腳，臉蛋微紅：“媽！您怎么逢人就說我談對(duì)象了？這才見過一面呢！”

“嗐，媽說漏嘴了，怪我?！彼滔侣眯写凵?guī)Φ卮蛄恐畠海翱稍捳f回來，見一面不也是談著了？我瞅你不是挺樂意的嘛？”

“什么叫我挺樂意的？我就是覺得他這個(gè)人還不錯(cuò)，可以繼續(xù)了解。也不代表一定要跟他怎么著。你現(xiàn)在這么往外一說，搞得我不樂意也不行了！”王婷輕哼一聲，拖著行李箱回屋了。

王光偉坐在客廳的沙發(fā)上，端起印著“京城電視機(jī)廠”紅標(biāo)的搪瓷缸灌了一口水：“女兒說的也對(duì)，談對(duì)象總有個(gè)了解的過程，別給她壓力了。”

“嘿！怎么你也說這話，什么叫我給她壓力？”陳淑芳不樂意了，也坐在沙發(fā)上，端起搪瓷缸喝了一口水，壓低了聲音說：

“你閨女就是口是心非！相親前我都跟她說好了，你要樂意，中午吃飯讓對(duì)方結(jié)賬；你要不樂意，中午吃飯你結(jié)賬。相親回來，我就問她樂意不樂意，人家也不說樂意，也不說不樂意。我問她誰結(jié)的賬，她說她結(jié)不起。”

陳淑芳往屋里瞅了一眼，跟丈夫耳語道：“我又不是后媽，去之前給了她一百塊！啥餐廳兩人能花這么多？問她又不說，還說我肯定沒去過！

你說氣不氣人？我大小也是個(gè)干部家屬，還‘我沒去過’，瞧不起誰呢？”

王婷走出臥室，瞪了陳淑芳一眼：“背著我說什么呢？”

陳淑芳有些心虛，張口就來：“說你姐的事呢，前兩天又跟你姐夫吵架，真不讓人省心！”