“蒜苗回鍋肉，新菜啊?！蓖鹾炅链_實(shí)來(lái)了興致，點(diǎn)頭道：“行，你炒一份我們嘗嘗，這試新菜的機(jī)會(huì)可不多?！?/p>

“回鍋肉可是好菜，上回咱們?cè)跇s樂(lè)園吃的那一份，現(xiàn)在回想起來(lái)還是忍不住咽口水?！绷种緩?qiáng)也是笑著道。

“好的，你們稍等，我這就去做?！敝艹庌D(zhuǎn)身進(jìn)了廚房。

這兩天，周硯驗(yàn)證了名人效應(yīng)在這個(gè)時(shí)代依舊奏效，王宏亮和林志強(qiáng)來(lái)店里吃飯，覺(jué)得菜少，倒是個(gè)讓他們把幫忙試菜的機(jī)會(huì)。

今天的事情鬧那么大，周硯覺(jué)得肯定是林叔的功勞，畢竟他也只找過(guò)林志強(qiáng)一個(gè)人。

老廠長(zhǎng)定然也出了手，不然一百塊錢(qián)租金，怎么可能把孫美麗和王德發(fā)挑下馬。

廠食堂一個(gè)月的流水超過(guò)三萬(wàn)，他們倆相好在食堂攪和了兩年，不知摸了多少油水，一百塊算啥？

就為這人情，周硯給他們送份菜，那也是應(yīng)該的。

就是這剩下的二刀肉吧，有點(diǎn)少，湊不夠標(biāo)準(zhǔn)的一份。

紅燒排骨先上的桌，燒菜回個(gè)鍋就能出，快是最大的優(yōu)點(diǎn)。

接著上的是藿香鯽魚(yú)，這才洗鍋開(kāi)始炒回鍋肉。

四兩多的二刀肉，炒出來(lái)一盤(pán)蒜苗回鍋肉其實(shí)也不少。

周硯拿了個(gè)陶碗裝了半碗飯，先澆一勺剩下的牛肉燒筍子的湯汁，然后從盤(pán)子里夾了四塊回鍋肉和幾片蒜苗蓋在飯上，舀一勺剛熱好的排骨，加幾片泡蘿卜。

這是周沫沫的晚飯，蒜苗回鍋肉、紅燒排骨雙拼蓋澆飯。

中午周硯答應(yīng)她的，晚上還給她做回鍋肉，她那份得給她單獨(dú)夾出來(lái)。

這一夾，可不就剩三兩多了。

周硯端著回鍋肉出來(lái)的時(shí)候，周沫沫眼睛直勾勾盯著，看到端到了林志強(qiáng)他們那桌，嘴巴癟了癟，可委屈了，眼眶紅紅的，眼淚已經(jīng)在眼眶里打轉(zhuǎn)了，竟也忍住了沒(méi)哭出來(lái)。

蒜苗回鍋肉上桌，葷香飄散，引得客人們紛紛側(cè)目。

“一份蒜苗回鍋，用的半斤二刀肉，這份只有三兩多點(diǎn)，不算一份整的，你們嘗個(gè)味，給我這新菜點(diǎn)評(píng)幾句。”周硯笑著說(shuō)道，把肉的分量強(qiáng)調(diào)了一遍。

“嗯！這燈盞窩夠正宗的！”王宏亮瞧著這盤(pán)回鍋肉，眼睛頓時(shí)一亮，“上好的二刀肉，精準(zhǔn)的刀工，恰到好處的火候，才能爆出這樣正宗的燈盞窩。”

“紅亮的回鍋肉，白色的蒜苗莖，綠色的蒜苗葉，紅白綠三色鮮亮，看著就不錯(cuò)！”

“嘗嘗?！蓖鹾炅聊闷鹂曜樱瑠A了一塊回鍋肉，肉卷曲成燈盞窩狀，拈起來(lái)顫顫巍巍，泛著油光，“瞧瞧這狀態(tài)，拈起來(lái)油光一閃一閃的，這叫拈閃閃，說(shuō)明這火候剛好到位。”

肉放在碗里，又夾了一截蒜苗莖夾在肉里一起吃。

一入口，王宏亮的眼睛就亮了，慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味，咽下之后又扒拉了一口米飯，再嘗了一塊，吃完連連點(diǎn)頭道：

“香糯的皮子，入口即化的肥肉，略微彈牙的軟嫩瘦肉，在齒間交鋒，其中還夾雜著蒜苗的特殊清香?！?/p>

“這一口下去，肥而不油，香而不膩。”

“肉質(zhì)特別好，用土灶大鍋炒出來(lái)，味道格外香?！?/p>

“好吃！”

“蒜苗回鍋肉做出這個(gè)味道，我覺(jué)得和榮樂(lè)園老師傅炒的已經(jīng)沒(méi)有啥子區(qū)別了，我來(lái)評(píng)價(jià)的話，就是巴適得板，下飯一流?！?/p>

“您過(guò)獎(jiǎng)了。”周硯笑瞇瞇地聽(tīng)著，老廠長(zhǎng)還是有水平，懂吃，會(huì)吃，也會(huì)夸。

“絲毫不過(guò)，以前我覺(jué)得我炒的回鍋肉，在蘇稽鎮(zhèn)上數(shù)一數(shù)二，國(guó)營(yíng)飯店的范大廚我都是不服氣的?！蓖鹾炅劣行└锌溃骸暗裉靽L了你做的這個(gè)蒜苗回鍋肉，我覺(jué)得以后只能算蘇稽第二了?！?/p>

旁邊的客人都伸長(zhǎng)了脖子瞧，這道能被老廠長(zhǎng)這般夸獎(jiǎng)的蒜苗回鍋肉，聞著香，看著更饞人，聽(tīng)完老廠長(zhǎng)的點(diǎn)評(píng)，更是忍不住咽口水。

這蒜苗回鍋肉，得吃?。?/p>

林志強(qiáng)也嘗了一塊，也是贊不絕口，最后總結(jié)道：“廠長(zhǎng)說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，就算是榮樂(lè)園的老師傅炒的，也就如此了?！?/p>

本來(lái)專心啃排骨的林家兄弟，聞言盯上了那份回鍋肉。

林景行先夾了一塊嘗，眼睛頓時(shí)一亮。

好香！軟軟糯糯的，好好吃。

林秉文有點(diǎn)遲疑，他不愛(ài)吃肥肉，這肉看起來(lái)可太肥了，便眼巴巴望著林景行道：“哥哥，好吃嗎？”

“不好吃，特別肥，你肯定吃不了一點(diǎn)?！绷志靶幸槐菊?jīng)的說(shuō)道，筷子已經(jīng)夾起第二塊回鍋肉喂到嘴里了，嚼的可歡了，咽下后還不忘扒拉兩口米飯。

“不好吃你一塊接一塊的？”林秉文看著那油潤(rùn)潤(rùn)的回鍋肉，吞了吞口水。

“我又不怕肥肉，瞧見(jiàn)盤(pán)子里剩下的那塊排骨沒(méi)有，哥哥給你留的，趕緊吃吧，我吃點(diǎn)肥肉就好了?！绷志靶姓f(shuō)道。

林秉文的目光果然被紅燒排骨給勾走了，夾起那塊排骨啃著，還不忘道：“哥哥，謝謝你?！?/p>

“不謝，我的好弟弟。”林景行低頭扒飯，含糊應(yīng)了一聲。

我愚蠢的弟弟啊。

肥美的回鍋肉就讓我來(lái)承受吧！

周硯聽(tīng)完點(diǎn)評(píng)，心滿意足的回了廚房，有廠長(zhǎng)這幾句，蒜苗回鍋肉，穩(wěn)了！

這可把其他客人饞壞了，抓肝撓心，恨不得湊過(guò)去也來(lái)一筷子。

但那可是廠長(zhǎng)和副廠長(zhǎng)啊！

誰(shuí)敢？

估計(jì)也就繅絲車間的趙東主任敢，他臉皮比較厚，而且嘴饞。

周硯從廚房把那碗蓋澆飯端到快饞哭了的周沫沫面前。

“喔！”周沫沫大大的眼睛一下子瞪圓，一臉不可思議的看著蓋滿了回鍋肉和排骨的飯，然后抬頭看著周硯：“鍋鍋，我的？”

“當(dāng)然是你的，肉肉給你蓋在上面了，還有排骨，慢慢吃。”周硯笑著往她手里塞了個(gè)勺子，沒(méi)辦法，四片回鍋肉也不可能給她單獨(dú)炒一鍋，今天的晚飯只好讓她跟著客人們先吃。

“要得！”周沫沫帶著小奶音應(yīng)了一聲，拿著勺子，開(kāi)始埋頭干飯。

碗很大，她幾乎把半張臉都埋了進(jìn)去，吃的可香了。

回鍋肉香糯，排骨軟爛，米飯澆了一勺紅燒牛肉湯，米粒被湯汁一泡，一口下去滿是牛肉湯的香味，實(shí)在是太香了！

周沫沫覺(jué)得這是她吃過(guò)最好吃最好吃的飯飯了！

“小口慢嚼哈，不許直接過(guò)吞?！敝艹幵谂赃吿嵝训?。

湯汁拌飯很香，但容易讓人忘記咀嚼，沒(méi)有嚼碎的米飯直接吞咽，對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)會(huì)比較大，特別是周沫沫這樣的小不點(diǎn)。

周沫沫舀飯的動(dòng)作一頓，乖巧地先嚼起嘴里的飯粒，一口接一口，吃的還是格外香。

“老板，小姑娘吃的啥??？怎么吃的那么香？”旁邊那桌客人看了有一會(huì)了，忍不住好奇問(wèn)道。

“紅燒牛肉湯汁拌飯呢，上邊蓋了點(diǎn)回鍋肉和紅燒排骨，都是菜單上的東西?！敝艹幮χ鴳?yīng)道，“真要起個(gè)名的話，那就叫蒜苗回鍋肉、紅燒排骨雙拼蓋澆飯。”

“蓋澆飯？”客人還是第一回聽(tīng)說(shuō)，但又覺(jué)得這名還挺貼切的。

“所以，這蓋澆飯多少錢(qián)一份??？店里有的菜都能拼著蓋嗎？能拼多少種菜??？”有個(gè)姑娘立馬提出了自己的問(wèn)題。

不少感興趣的客人也是看向了周硯。

一個(gè)人來(lái)吃飯也能吃到幾種菜，這不就實(shí)現(xiàn)了嗎！

天才啊！

……