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小威小說網(wǎng) > 都市 > 我的天,他做菜會(huì)發(fā)光 > 第十四章:自貢特色擔(dān)擔(dān)面

來到醫(yī)院門口時(shí),剛過6點(diǎn),除了住院部的家屬來買早餐以外,醫(yī)院門口并沒有多少人。

不過趙麗已經(jīng)來出攤了。

“小伙子,今兒來這么早啊。”

韓嘉剛把泡沫箱、湯鍋都?xì)w置好,趙麗就沖他笑盈盈道。

“阿姨您不也挺早嘛,您沒吃早飯吧,我這兒正好有擔(dān)擔(dān)面要用的料,您來一碗不?”

聽到這話,趙麗說不心動(dòng)是假的。

畢竟這孩子做的肉夾饃和粥都非常有水平,他做的擔(dān)擔(dān)面,想必也差不到哪里去。

不過他一個(gè)北方人,到底能把這個(gè)自貢小吃做到什么水平,還有待研究。

“孩子,一碗面多少錢啊?”

“阿姨,咱們都不容易,提錢就見外了。”

韓嘉在鍋里倒上水,開了火。

“不行不行,你小小年紀(jì)又要上學(xué)又要賺錢,太不容易了,我怎么能不給錢呢。”

因?yàn)檫@是系統(tǒng)任務(wù),韓嘉也不差這一份面錢,所以不管趙麗怎么給他錢,他都堅(jiān)決不收。

趙麗嘆了一口氣,只能等會(huì)偷偷掃碼了。

“孩子,你這么小怎么就出來擺攤了?”

“我爸住院了,要湊手術(shù)費(fèi),就來擺攤了。”

聽到這話,趙麗看韓嘉的目光都多了一絲心疼。

這孩子真不容易啊。

水開了,韓嘉開始煮面。

擔(dān)擔(dān)面的面條,也是他昨天搟的,比普通的手搟面稍微細(xì)點(diǎn),由于系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)的煮面技術(shù),他煮出來的面條火候正好。

撈出面后,他澆上骨湯熬制的底,把小料倒進(jìn)去,再澆上點(diǎn)帶油的肉沫,撒上花生碎和蔥花,一碗擔(dān)擔(dān)面就齊活了。

“阿姨,嘗嘗吧。”

趙麗昨天睡得晚,今天起得早,本來她沒什么胃口,可看到韓嘉手里的擔(dān)擔(dān)面,馬上愣住了。

這碗面像一幅精心布置的畫卷,色彩斑斕,引人入勝。

面條細(xì)長而柔韌,宛如絲絲銀線,錯(cuò)落有致地鋪展在碗中,閃爍著誘人的光澤。

面上覆蓋著一層細(xì)碎而鮮亮的辣椒油,翠綠的蔥花、金黃的肉沫,還有那酥脆的花生碎和芝麻,如同點(diǎn)點(diǎn)繁星,散落其間。

聞著那股香噴噴的味道,趙麗的期待感被瞬間拉滿。

她坐在塑料凳子上,攪拌均勻后,挑起一筷子面條,放進(jìn)嘴中。

嗯!

地道!

一個(gè)冀省土生土長的男孩子,竟然能把她家鄉(xiāng)的小吃做得如此正宗,簡直難以置信。

面條爽滑,麻辣鮮香,吃起來簡直停不下來。

面條吸收了特制的辣椒油與芝麻醬的精華,每一口都是對味覺的極致挑逗。

辣而不燥,麻中帶香,那種微妙的平衡,讓人一嘗難忘。

辣椒油的香辣與芝麻醬的醇厚交織在一起,形成了一種難以言喻的美妙滋味。花生碎的脆、面條得滑、醬料的濃,多重口感在口中層層遞進(jìn),讓人回味無窮。

更令人贊嘆的是,擔(dān)擔(dān)面的湯底是由多種香料和豬骨長時(shí)間熬制而成,鮮美異常,卻又不會(huì)喧賓奪主,提升了整道面的風(fēng)味層次。

趙麗不再說話,只是一個(gè)勁地埋頭苦吃。

這種暢快吃面的感覺,真爽!

一碗擔(dān)擔(dān)面很快見了底,她舔舔嘴唇,意猶未盡地看著韓嘉。

“小伙子,能再來一碗兒嗎?”

韓嘉端著面,把最后一口湯喝完。

他以前從沒吃過正宗的擔(dān)擔(dān)面,但自己做的這碗面可真好吃。

而且不知怎的,他總感覺經(jīng)由自己手做出來的面條,和掛機(jī)做的有些許不同。

其實(shí)這碗面主要靠湯底和小料,沒有這兩樣,面條絕對不會(huì)這么好吃。

“行,馬上好。”

很快,他又煮了一碗面,遞給趙麗。

趙麗風(fēng)卷殘?jiān)瓢愠酝暌煌耄瑵M意地打了個(gè)飽嗝。

【恭喜宿主,完成支線任務(wù)“老家的味道(1)”,永久獲得和面、搟面、煮面技術(shù)專精、一級(jí)湯鍋。】

此時(shí),昨天沒吃上肉夾饃的食客們,有不少都來小攤前排隊(duì)。

韓嘉吸溜了兩口面條,有條不紊地忙活起來,剁肉、放辣椒油、拿粥,一氣呵成。

“排了兩天隊(duì),今天我5點(diǎn)就起床了,總算吃上了,哈哈。”

“小老板,你這兒面條怎么賣的?”

“茄子肉丁面,手搟的,大碗18,小碗12。”

這個(gè)價(jià)格,在石市路邊攤里絕對不低了,不過回頭客都知道韓嘉的水準(zhǔn),有新品了,不得嘗嘗鮮啊。

“一個(gè)肉夾饃,一小碗面。”

“我要一大碗面,一杯粥。”

“好嘞。”

沒一會(huì)兒,幾個(gè)食客自己動(dòng)手支起桌子,一人一碗面,美滋滋地吃起來。

“五花肉的油脂和茄子的清甜完美融合,面條爽滑筋道,是機(jī)器面比不了的,真好吃!”

“老板出品,必屬精品,18塊真良心啊。”

“這手搟面真好吃,跟我奶奶做的有一拼……”

茄子在油脂的滋潤下,變得更加軟糯,吸飽了肉汁的鮮美,每一口都充滿了滿足感。

“老板兒,你嘞兒就只有手搟面嗦?”

將近7點(diǎn),隊(duì)伍也越排越長,一個(gè)身子有些佝僂,穿著病號(hào)服的小老頭,背著手說道。

這小老頭一聽就是川省人,聽到這話,韓嘉馬上說道:“我這兒倒是還有點(diǎn)料,夠做碗擔(dān)擔(dān)面的,您試試不?”

王留順撇撇嘴:“你勒兒嘞擔(dān)擔(dān)面得不得正宗喲?”

“您嘗嘗不就知道了嗎。”

聽著親切的口音,一旁的趙麗莞爾一笑,用川普說道:“大哥,嘞個(gè)小伙子整的擔(dān)擔(dān)面安逸慘咯,好吃得板!”

王留順瞄了一眼趙麗,從褲兜里掏出50塊錢:

“那就來碗擔(dān)擔(dān)面噻。”

泡沫箱里剩下的擔(dān)擔(dān)面正好還夠一碗的,他找完錢,把面條下進(jìn)鍋里:“大伯,嘗嘗我做的辣椒油吧,絕對不比你們川省的差。”

王留順瞅了一眼辣椒油,笑道:“你們嘞油潑辣子,啷個(gè)比得上我們嘞海椒嘛!”

誰都會(huì)覺得,自己家鄉(xiāng)的味道最好吃。

不過真香定律總會(huì)起效的。

一碗擔(dān)擔(dān)面端上桌,聞著芝麻醬和肉沫的醇厚香氣,王留順舀了一點(diǎn)油潑辣子,放進(jìn)嘴里,眼珠子都直了。

“這辣椒又香又辣,簡直巴適得板,太正宗咯!”

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