宋芷沉吟了片刻，想了想，這倒也不是什么難事。

反正后續還要搭建火炕，到時候拿這個作由頭試做就是了。

宋芷正想的出神，忽的一道呼喚喚回了她的思緒，“阿芷，你傻站著那作甚？”

吳氏聽幾個小的說，阿芷回來了，她在家中轉一圈也沒看到人，這才想著出來尋一尋。

宋芷忙小跑著過去，笑著解釋道：“今日在鄭大夫家待的久，也不知地基挖的怎么樣了，我就是來看一看進度。”

吳氏好奇的問道：“今日在鄭大夫家都學什么了？”

宋芷便將鄭大夫教她辨識草藥，以及鄭慧教她認字識字一事同吳氏說了一遍。

吳氏為孫女能得到這樣的機緣高興的同時，不忘叮囑道：“這樣的機會難得，你要認真學知道嗎？”

宋芷狠狠點頭，“奶，鄭大夫教導我很用心，待我認識完草藥，我還想求鄭大夫收我為徒，待我學了醫術，這樣以后我也能給小弟調理身體了！”

吳氏欣慰的揉了揉孫女的腦袋，“你現先好好學，待那時阿奶帶上禮物去幫你說項。”

宋芷咧嘴笑開，重重的點點頭，“阿奶，我還想帶著家里的幾個小的一道識字。”

“現在鄭姐姐每日叫我識字，我回來后再將每日習的字交給幾個小的，待他們識的一些字，有一定基礎后，我再將小安、小成他們送去學堂去。”

吳氏聽的卻是一驚，“你還要給他們送去學堂？這可要不小的花銷！”

宋芷肯定的連連點頭，“肯定是要送去的，多識一些字將來若是孩子們能有出息，咱們也能跟著沾光不是。”

宋芷也不提讀書考科舉，現在這個時代科舉還不似明清時期那般完善，前朝選才以舉薦有德才之人。

實際操作中更偏向于門第以及家族背景。

雖說現在已經改朝換代，陛下亦努力推行科舉選才，這一點從他們祁水縣新開辦縣學就能證明。

但新制度的推行總是伴隨著阻力與挑戰，根深蒂固的門閥觀念并非一朝一夕就能改變。

宋芷深知這一點，卻不妨礙她要求送孩子們讀書識字，雖不一定能走上仕途，但至少讓孩子們在這殘酷的世界，增添幾分生存技能！

吳氏見孫女一本正經不似開玩笑的模樣，心下感懷的同時，卻只道：“你先領著他們識字吧，后續的事情，待后續再說。”

吳氏作為長輩，自是也希望孫輩們能夠成才，但她卻也不想將所有的壓力都放在孫女的頭上。

那讀書是那般好讀的呢？

且不說束脩，每年光筆墨耗費這些都是一筆不菲的開支。

她哪里敢奢望送孫兒們去學堂念書。

宋芷聽她奶如此說，倒也沒有與之據理力爭。

畢竟在她奶的心里，他們家尚且還需要佃地生活，溫飽的事情還不能解決，就想著更進一步，確實也不太實際。

此事暫且擱置，宋芷與阿奶回到家里，就看到楊氏手中拿著清理好的豬頭往廚房走。

見著了宋芷，楊氏忙問道：“阿芷，你來的正好，這豬頭豬肚我給清理過了，接下來要怎么做？”

忙了這半日，宋芷差點就將這兩件事給忘了。

她當即迎上去，伯侄兩人就這樣往廚房去。

到了廚房，宋芷先是仔細檢查了一遍楊氏已經處理好的豬頭與豬肚，見其清理得頗為干凈，便對楊氏道：

“伯娘你先幫我燒火，這兩樣食材腥氣重，須得先用蔥姜焯水后再鹵。”

楊氏聞言，轉身便忙碌開來。

這邊宋芷從案板上拿了幾根新鮮的蔥和一塊生姜，熟練地切成段和片。

她先將切好的蔥姜放入大鍋中，加入足夠覆蓋豬頭與豬肚的清水。

待水沸騰后，宋芷用勺子輕輕撇去浮在水面上的血沫和雜質，這一步驟至關重要，它能有效去除食材中的腥味。

焯水的過程持續了約莫小半盞茶的功夫，直到豬頭與豬肚的表面變得緊實，顏色也略微泛白，宋芷才將它們撈出，瀝干水分，準備進入下一個鹵制的環節。

將焯過水的豬頭、豬肚重新放入鍋中，依次加入適量的鹽、糖、醬油、蔥姜以及之前準備好的八角、桂皮、香葉等香料，慢慢燉煮。

隨著時間的推移，廚房之中飄散出鹵肉的香味。

待吃晚食時候，吳氏嘗了一塊燉的軟爛的豬頭肉，夸贊道：“別說，這般做出來的豬頭肉不但沒有腥氣還很香呢！”

楊氏附和的連連點頭，“好吃的我都覺得都能拿出去賣了！”

宋芷確實若有所思，鹵味方子她倒是不打算賣，將來倒是可以開一間鹵味鋪子，或是在官道上開一間食肆去。

想來生意應該會不錯！